婴儿补充食品——感动得流下了眼泪,最终为懒惰的母亲制定了必要的补充食品实践

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微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食,有了这1000道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

By 宝宝营养辅食

用料

  • 鸡肉 70克
  • 胡萝卜 20克
  • 菠菜 5克
  • 玉米淀粉 6克
  • 柠檬 2片

做法步骤

1、准备食材:玉米淀粉6g、胡萝卜20g、菠菜5g、柠檬2片、鸡肉70克。

2、将鸡肉切成小块,如果宝宝怕腥,可以几些柠檬汁把鸡肉腌15分钟,去去腥味。 PS:这样处理一下鸡肉,还能让肉带些柠檬香气呢!如果家里暂时没有柠檬,想要去腥也可以用上姜片来腌制。

3、把鸡肉放入搅拌机,搅成细腻的肉泥。

4、这次想做两种颜色,就把肉泥分成两份。每份肉泥是35克。

5、把胡萝卜切成薄片或者切碎,放入蒸锅中蒸20分钟,直到胡萝卜蒸软。

6、把胡萝卜用小勺压成细腻的胡萝卜泥。

7、将20克胡萝卜泥加入鸡肉泥中,再加入3克玉米淀粉。 PS:除了胡萝卜泥,如果想用南瓜泥、紫薯泥这样的泥类来做,也可以用上这个比例,20克菜泥+35克鸡肉泥+3克玉米淀粉。

8、把肉泥用筷子顺着一个方向搅拌均匀。 PS:混合肉泥要顺着一个方向搅拌,这样肉泥比较上劲,煮丸子的时候也不会容易散开。

9、用开水把菠菜焯一下去除草酸,把菠菜切成小段。

10、将菠菜放入搅拌机中,加入20克清水,搅打成细腻的菠菜汁。

11、把菠菜汁同样加入鸡肉中,再加入3克玉米淀粉。

12、看,混合均匀后,就做成了不一样颜色的肉泥了。 PS:这个配方的肉泥会偏稀一些,做出的丸子会特别软嫩。提示姐妹们一定要控制好液体的用量,不能加的太多,要不丸子就不成型了哟~

13、用自己习惯的方式团丸子。 PS:如果不想弄脏手,可以像我这样,在团丸子的时候,可以用两只勺子,沾些清水,再去团丸子,这样就能不用弄脏手也能做出漂亮的肉丸了!

14、烧一锅开水,将肉泥用勺子团成小丸子,下入水中。 PS:每次做这样的肉丸或者面疙瘩一类,我都要再多嘱咐一句。姐妹们等到锅中的水开后,最好转成小火,等到水没有那么滚了再加入,这样就能防止丸子被水冲散。 如果丸子还是散开不成型了,有可能是肉泥搅拌的不够均匀,或者是丸子中液体加的太多所以不成型。

15、把丸子慢慢煮到浮起来,再煮一会,尝一尝熟透了,就可以捞出来了~

16、这样做的小丸子颜色特别鲜艳,多做几种颜色混合着放在宝宝的辅食碗里,看着就特别漂亮,用来配面配面条都是极好哒!!宝宝吃的时候,可以帮忙分成小块儿!

小贴士

如果姐妹们想用南瓜、紫薯这类食材,可以像胡萝卜这样压成泥。如果用小白菜、西兰花、紫甘蓝这样的蔬菜,做法可以参考菠菜汁。 做好的小丸子可以分装好,放到冰箱里冷冻起来,2周内吃完。平时我会在煮面条的时候加上,或者煮粥的时候也加几颗,简直不要太快手啊!

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