天气很冷。聪明的父母经常一周为他们的孩子煮几次汤。很多人不知道这有什么用

进入数九寒天,气温直线下降,寒冷的天气冻得人直哆嗦,尤其是家里有孩子的家长更是担心,生怕孩子的身体因为寒冷出现不适的情况,所以此时给孩子增强抵抗力才是关键。除了适量的运动锻炼,加强孩子的营养摄入也是重中之重,这样孩子才会有足够的能量来抵御寒冷,身体抵抗力自然而然也增加了。

在各类菜品中汤水是最好消化吸收的,在这寒冷的天气里一碗热腾腾的汤水下肚,既能补充足够的营养,还能使全身都跟着暖和起来了。分享一款深冬时节我家常给孩子喝的鸡汁玉米羹,采用鸡汁加上鲜玉米粒、鸡蛋熬成汤,不仅富含营养,而且味道鲜香、口感顺滑,熬煮汤的过程只加了一点点盐来调味,也不用担心过多的调味料对孩子的身体有影响,很适合孩子喝。

鸡汁玉米羹

所需食材:鸡汤1大碗、鲜玉米1根、鸡蛋1个、枸杞1小把、盐适量、淀粉适量。

1、鲜玉米粒剥下来清洗干净,或者直接用鲜玉米粒,鸡蛋打入碗中用筷子顺时针打散备用,枸杞用清水浸泡,碗中加入适量的淀粉和清水,搅拌均匀成水淀粉备用。

2、煮锅中倒入1大碗鸡汤,煮开后加入剥好的玉米粒,小火5分钟左右。

小贴士:家里没有现成鸡汤,可以买半只鸡现熬鸡汤,熬好的鸡汤可以等晾凉后,分装在一次性杯中用保鲜膜密封,放入冰箱中冷冻,这样下次再做鸡汁玉米羹时,直接拿出冷冻成块的鸡汤用就可以了,随吃随取,省时省力。

3、水淀粉在倒入锅中之前需要搅拌,以免淀粉沉淀,水淀粉少量多次地倒入锅中,一边倒入水淀粉一边用勺子不断搅拌,直至锅中的汤汁呈粘稠状。

4、打散的鸡蛋顺着锅边淋入锅中,这时不要搅拌,等30秒左右待鸡蛋成型,加入适量的盐搅拌均匀,加入浸泡过的枸杞即可出锅,一锅营养鲜香的鸡汁玉米羹就做好了。

——老井说——

玉米加入锅中后,至少要煮5分钟左右至玉米变成金黄色,再倒入水淀粉,避免玉米没有煮变色与汤颜色接近,影响最后鸡汁玉米羹的美观。鸡汁玉米羹中有鸡蛋又有鸡汁,拥有双重营养,而且色泽诱人,即使挑食的小朋友也很爱喝。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

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