夏天,饮食应该清淡。建议做这10道菜。它们不“热”,适合儿童

#你有什么比较好的家常菜食谱推荐#

夏天到了,饮食宜清淡,孩子却吃饭没胃口,可以试试下面这十道家常菜小炒,即能满足孩子所需的营养,又不油腻不上火,关键是味道还很好,配米饭特别香。

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第一道:莴笋炒肉片

  • 把莴笋削皮后切成薄片
  • 瘦肉也切成薄片,加少许盐,白胡椒粉,淀粉抓匀腌制一下
  • 锅中烧开水,加少许盐,滴几滴食用油,下莴笋烫一下就捞出来
  • 热锅下油,下蒜片爆香,再下肉片炒熟
  • 倒入莴笋,加盐和少许生抽调味,加点鸡精提鲜,翻炒几下即可出锅

第二道:木耳炒鸡蛋

  • 木耳提前用冷水泡发,泡好之后洗干净,再切成丝
  • 两颗鸡蛋打散,热锅下油,油烧热后再下鸡蛋,把鸡蛋炒熟后捞出来
  • 再下油,加蒜片爆香,倒入木耳翻炒,木耳炒熟后再下鸡蛋,加盐,生抽,蚝油调味,翻炒均匀即可出锅

第三道:韭菜炒豆芽

  • 豆芽和韭菜清洗干净,把韭菜切成和豆芽一样的长段
  • 热锅下油,下蒜片爆香后倒入韭菜和豆芽翻炒均匀,炒熟后加盐和鸡精调味即可

第四道:黄瓜炒火腿

  • 黄瓜削皮后斜刀切片,火腿肠也斜刀切片
  • 热锅下油,下姜蒜末爆香后,倒入黄瓜翻炒,加盐调味
  • 黄瓜炒出水份再下火腿肠片,继续翻炒均匀,最后加少许鸡精提鲜即可

第五道:西红柿炒鸡蛋

  • 西红柿划十字刀花,淋上开水,烫几分钟,再撕掉外皮,去蒂,切成小丁
  • 鸡蛋打散,热锅下油,油热后下鸡蛋
  • 炒熟鸡蛋再下西红柿,炒出汁水
  • 加一勺盐,一勺糖,一勺番茄酱,翻炒均匀后加少量水焖一下,收干水分,撒上葱花即可出锅

第六道:辣椒炒蘑菇

  • 蘑菇洗净后切成片,青椒也切成片
  • 热锅下油,下蒜片爆香后下蘑菇翻炒
  • 炒出汁水后倒入青椒,加盐,生抽调味,把青椒炒断生,加点鸡精提鲜即可出锅

第七道:红烧土豆片

  • 土豆削皮后切成薄片,用水浸泡一会儿,把淀粉泡出来,再沥干水分
  • 热锅下油,下蒜末和葱白爆香,再下土豆片不停翻炒,加盐和老抽调味
  • 加水焖煮,煮至土豆软烂后,加鸡精提鲜,撒上葱花,翻炒均匀即可出锅

第八道:茭白炒肉丝

  • 茭白去掉老皮和叶子,切成丝
  • 瘦肉也切肉丝,热锅下油,油热后下瘦肉炒熟,加盐和生抽调味,炒熟后捞出
  • 再热锅下油,下蒜片爆香后,下茭白翻炒,茭白炒软后加盐调味
  • 倒入肉丝,翻炒几下,最后加点鸡精即可出锅。

第九道:豌豆肉末

  • 豌豆去壳取粒,猪肉切碎剁成肉末
  • 热锅下油,下肉末炒香,加蒜末和豌豆粒,大火翻炒,炒熟后加盐和生抽调味即可

第十道:西芹炒虾仁

  • 西芹杆子斜刀切片
  • 虾仁加少许葱姜水,白胡椒粉和盐腌制一会儿
  • 热锅下油,油热后下虾仁炒熟,炒至变色后倒入芹菜,翻炒均匀
  • 芹菜炒熟后加盐调味即可

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