夏天,天气干燥,容易着火。建议使用10道家常菜来清热灭火。成人和儿童都适合

大家好这里是小慧说美食,夏天干燥容易上火,小慧推荐给大家10道家常菜,清热败火简单好做,大人小孩都喜欢吃,学会了在家试着做一下吧!

一‬、莴笋炒鸡蛋‬

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1、准备食材‬:莴笋‬、鸡蛋‬、蒜瓣‬、食盐‬

2、莴笋‬炒鸡蛋‬的做法:

(1)莴笋洗净去皮切片,蒜瓣剥皮切片,碗中打入一枚鸡蛋加入适量的食盐搅拌均匀。

(2)锅中倒入适量的油,油热倒入搅拌好的蛋液,小火滑散炒熟盛入盘中备用。

(3)锅底留油爆香蒜片,下入莴笋翻炒变软,加入适量的食盐翻炒片刻。

(4)再倒入炒熟的鸡蛋碎,大火翻炒均匀,关火出锅盛入盘中即可开吃了,做法简单好吃又下饭,老少皆宜,营养美味!

二‬、小炒芦笋‬

1、准备食材‬:芦笋‬‬、香葱‬、红‬辣椒‬、食盐‬

2、小炒芦笋‬的做法:

(1)芦笋洗净切段,小葱切丝,辣椒切丝

(2)锅中倒入适量的清水煮沸,下入芦笋加入适量的食盐,焯水片刻捞出装盘备用。

(3)锅中热油下入葱丝和辣椒丝煸炒出香味,淋在芦笋上面即可,做法简单,清热又败火大人小孩都喜欢吃!

三‬、尖椒‬芦笋‬炒鸡蛋

1、准备食材‬:鸡蛋‬、芦笋‬、红椒‬、食盐‬

2、芦笋‬尖椒‬炒鸡蛋的做法:

(1)芦笋洗净切段,红椒洗净去蒂切丝。

(2)锅中倒入适量的清水煮沸,加入适量的盐,下入芦笋和红椒焯水片刻捞出备用。

(3)锅中倒入适量的油,油热打入两枚鸡蛋,小火滑散炒熟盛入盘中备用。

(4)锅底留油下入芦笋和青椒,加入适量的食盐、生抽、炒熟的鸡蛋大火翻炒均匀。

(5)关火出锅盛入盘中即可,色香味美好吃又下饭,简单易学老少皆宜!

四‬、韭菜‬炒豆腐

1、准备食材‬:韭菜‬、豆腐‬、蒜瓣‬、小米辣‬、食盐‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、淀粉‬

2、韭菜‬炒鸡蛋‬的做法:

(1)韭菜摘洗干净去根部切段,豆腐冲洗一下切块,蒜瓣剥皮切末,小米辣切圈备用。

(2)料汁‬:碗中‬倒入‬适量的白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、淀粉‬、适量的‬清水拌匀‬备用‬。

(3)锅中倒入适量的油,油热下入豆腐块煎至两面金黄色,盛入盘中备用。

(4)锅底留油爆香蒜末和小米辣,下入韭菜翻炒变软,再下入豆腐块翻炒片刻。

(5)再倒入调好料汁,大火翻炒均匀至食材入味,关火出锅盛入盘中即可,色香味俱全,好吃又健康,老少皆宜!

五‬、胡萝卜‬炒甜豆‬

1、准备食材‬:胡萝卜‬、甜豆‬、食盐‬

2、胡萝卜‬炒‬甜豆‬的‬做法:

(1)胡萝卜洗净去皮切片,甜豆洗净备用。

(2)锅中倒入适量的油,油热下入胡萝卜和甜豆翻炒至断生。

(3)加入适量的食盐调味,大火翻炒均匀关火出锅盛入盘中即可,做法简单营养美味大人小孩都喜欢吃,清热又败火!

六‬、小炒‬白菜‬

1、准备食材‬:白菜‬、蒜瓣‬、干辣椒‬、食盐‬、陈醋‬、蚝油‬

2、小炒‬白菜‬的做法:

(1)白菜洗净切段,蒜瓣切末,辣椒切段。

(2)锅中热油爆香蒜末和干辣椒,下入白菜翻炒变软。

(3)加入适量的食盐、陈醋、蚝油大火翻炒均匀,至食材熟透入味。

(4)关火出锅盛入盘中即可开吃了,做法简单营养美味,大人小孩都喜欢吃!

七‬、青椒‬炒鸡蛋

1、准备食材‬:青椒‬、鸡蛋‬、生抽‬、豆瓣酱‬、蚝油‬、淀粉‬

2、青椒‬炒鸡蛋的做法:

(1)青椒洗净去蒂切块,碗中打散鸡蛋。

(2)料汁‬:碗中倒入‬适量的豆瓣酱‬、生抽‬、蚝油‬、淀粉‬、适量的‬清水‬拌匀‬备用‬。

(3)锅中倒入适量的油,油热倒入鸡蛋液,小火滑散炒熟盛出备用。

(4)锅底留油下入青椒翻炒变软,倒入鸡蛋碎和调好的料汁大火翻炒均匀。

(5)关火出锅装盘即可,做法简单营养美味好吃又下饭,配上大米饭吃更香!

八‬、酸辣藕片‬

1、准备食材‬:莲藕‬、干辣椒‬、生姜‬、蒜瓣‬、香葱‬、小米辣‬、食盐‬、生抽‬、陈醋‬

2、酸辣‬藕片‬的做法‬:

(1)莲藕洗净去皮切片,干辣椒切段,生姜去皮切片,蒜瓣剥皮切末,香葱切葱花,小米辣切段备用。

(2)锅中倒入适量的清水煮沸,下入莲藕片焯水片刻捞出过凉水,沥干水分备用。

(3)锅中热油加入适量的小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒、花椒煸炒出香味。

(4)下入莲藕,加入适量的陈醋、盐、生抽调味大火翻炒均匀。

(5)关火出锅撒上少许葱花点缀即可,做法简单爽口开胃,老少皆宜!

九‬、蒜蓉‬生菜‬

1、准备食材‬:生菜‬、蒜瓣‬、小米辣‬、食盐‬、白砂糖‬、蚝油‬、生抽‬、淀粉‬、白砂糖‬

2、蒜蓉‬生菜‬的做法:

(1)生菜摘洗干净切段,蒜瓣剥皮切末,小米辣切圈备用。

(2)锅中倒入适量的清水煮沸,下入生菜加入少许食盐和香油焯水片刻,捞出均匀地摆入盘中备用。

(3)料汁‬:锅中热油,爆香蒜末和小米辣,加入适量的生抽、蚝油、食盐、白砂糖、水淀粉煮开至汤汁浓稠。

(4)将调好的料汁淋在生菜上面即可,做法简单厨房小白也能轻松驾驭,老少皆宜!

10、香菇油菜‬

1、准备食材‬:香菇‬、油菜‬、盐‬、香葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬

2、香菇‬油菜‬的‬做法:

(1)香菇洗净切片,油菜摘洗干净切段,香葱切葱花,蒜瓣剥皮切末备用。

(2)锅中倒入适量的清水煮沸,下入香菇和油菜焯水片刻捞出。

(3)锅中热油爆香葱花蒜末,倒入香菇和油菜翻炒片刻。

(4)加入适量的生抽、蚝油、食盐调味大火翻炒均匀。

(5)关火出锅装盘即可开吃了,色香味美好吃又下饭,营养美味,老少皆宜!

以上小慧分享的十道家常菜的做法大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧!

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