如果宝宝不喜欢蔬菜呢?如果你掌握了一些技巧,爱上蔬菜并不难

经常听到妈妈们聊天的时候说到:”不知道怎么回事,我家孩子就是不爱吃蔬菜,从小都不爱吃“,然后其他妈妈就附和道:”对呀,我家那个也是不爱吃,怎么现在的孩子都不爱吃蔬菜呢?“

其实,现在的孩子不爱吃蔬菜主要有三个原因:

第一个,食物的选择品种多了,不吃蔬菜可以吃肉,家长看到孩子不吃,但其他食物吃得挺欢快,所以就不再勉强孩子吃蔬菜。

第二个,蔬菜品种过多,家长没找到适合孩子吃的蔬菜,很多家长认为孩子不爱吃蔬菜就是所有的蔬菜都不爱吃,简单点说,就是家长懒得去找孩子喜欢吃的那款蔬菜。

第三个,蔬菜的味道不怎么好,而且烹饪的方式比较单一,很多孩子看到蔬菜绿油油的就没什么胃口。

但不管怎样,不能说不爱吃就可以不吃,要知道孩子不吃蔬菜容易产生以下影响

便便的时候比较吃力:蔬菜富含多种维生素和膳食纤维,对润肠通便有很好的作用,如果孩子不爱吃蔬菜就会影响肠道蠕动,进而在便便的时候就倍感吃力。

不利肠胃道循环:不爱吃蔬菜容易导致维生素摄入不足,从而影响到有益菌的生长,除了影响到正常肠胃功能运行、胃口不佳,还容易养成挑食、偏食的不良习惯。

如何让孩子爱上吃蔬菜呢?

首先,家长们在孩子面前不要总”提醒“他们:我是一个不爱吃蔬菜的孩子。

也就是在和其他妈妈聊天的时候,如果孩子在场,有些话还是不要当着孩子的面说,要不然孩子就会觉得,原来不是我一个人不爱吃蔬菜。要不然,下次叫孩子吃蔬菜,他们就更有借口来推脱,别人都不吃,干嘛让我吃。

其次,不要总是准备某一样蔬菜,应该多准备些,让孩子可以选择。

很多时候,家里做饭基本是两个荤菜、一个蔬菜、一个汤,孩子上桌看到这一道蔬菜就不会去吃,因为他们觉得蔬菜不好吃。但如果妈妈们肯多准备一个蔬菜,孩子看到后他会把不爱吃的那个过滤掉,剩下的一个多少会吃点。

另外,蔬菜尽量不要单独炒,可以跟牛肉、猪肉、鸡肉等放在一起炖,这样可以过滤掉蔬菜原来的味道,吃起来的时候就不会太排斥了。

最后,让孩子爱上吃蔬菜,妈妈们可以善用几个小技巧

①多鼓励、多对比

孩子不爱吃蔬菜是很普遍的事情,爸爸妈妈不要对孩子过于责备,不爱吃蔬菜的时候可以用鼓励和对比的方式,可能今天不爱吃这个蔬菜,但明后天就肯吃了呢。

怎么去对比蔬菜呢?

我们拿胡萝卜来打比方,孩子们都知道小兔子最爱吃的是胡萝卜,而把胡萝卜横着切开时,可以看到那些花纹就跟小兔子的眼睛一样明亮,妈妈们就可以告诉孩子,多吃些胡萝卜对眼睛有很大帮助。

再拿莲藕来打比方,藕断丝连和一节节的莲藕就跟我们的手臂一样,妈妈们可以跟孩子说,吃些莲藕可以锻炼我们的臂力,还能让手臂发育更好。

②颜色搭配不可少

孩子们很喜欢五颜六色的东西,但其实蔬菜一样有着各种颜色,孩子之所以不爱吃蔬菜,其实还有一个原因就是它们的颜色太单一。

所以,妈妈们煮蔬菜给孩子吃的时候,尽量多用几种不同颜色搭配,比如淮山搭配胡萝卜片、黑木耳,甜椒搭配土豆片。

③让孩子参与做菜过程

买菜的时候可以带孩子去市场走走,让孩子自己挑选喜欢的蔬菜,甚至在洗菜、择菜、煮菜时也可以让孩子参与进来,这样可以增加对孩子的认同感,等饭菜做出来后,孩子会特别自豪,哪怕不爱吃蔬菜也会要面子多吃几口。

④不爱吃熟的蔬菜,可以吃生的

有些蔬菜煮熟时吃起来的味道特别重,可生吃的时候真心好吃。

比如西红柿炒鸡蛋,我女儿就只吃鸡蛋,西红柿一口不吃,但我在切西红柿的时候,她在旁边看到就一口接一口吃着生的西红柿。

比如青瓜炒肉片,煮熟后她就吃肉片不吃青瓜,但是我做凉拌青瓜她就喜欢得不得了。

白萝卜也是,用骨头熬汤,她只喝汤,而我做酸萝卜,她又很爱吃。还有生菜,炒着她吃是一口不吃,用生的来包五花肉,她就吃很多。

小孩子每天需要吃多少蔬菜呢?

一般来说,7-12个月的宝宝每天只需要25-100克的蔬菜足够;1-2岁的孩子每天需要50-150克;2-3岁的孩子每天需要200-250克;4-6岁的孩子每天需要300克左右;6岁以上的孩子每天需要350克左右。

不过,这个克数不用太精确,家长们大概知道下就可以了,孩子肯吃的时候多吃点,不肯吃的时候就少吃点,营养均衡不是每天固定吃多少或者吃什么,只要在某个时间段里摄入所需的营养就可以了。

总之

蔬菜是人体不可缺少的食物,孩子不爱吃蔬菜也只是暂时的,但学会这几个小技巧,可以帮助孩子更快适应蔬菜,做到营养均衡!

植物水洗奶粉可以防止宝宝生气吗?

本报讯(记者刘波)一些家长给宝宝喝奶粉期间,总觉得奶粉会让孩子上火。有的家长就会给宝宝喂煮菜水,或是用蔬菜水冲奶粉,认为蔬菜水“清火”,可以预防宝宝上火。本市育儿专家高凌提示,不要用蔬菜水给婴儿冲奶粉,否则容易导致婴儿中毒。

“蔬菜水”就是将蔬菜煮熟所用的水。菠菜、油菜、生菜等叶类菜以及根茎类菜中天然含有较多的硝酸盐。蔬菜被煮熟后放置时间长,在硝酸盐还原菌的作用下,其中的硝酸盐会被还原成亚硝酸盐,会产生毒性。

成年人如果吃了硝酸盐或亚硝酸盐含量高的食物一般不会出现严重反应,但婴儿特别是6个月以下的小婴儿,发育不完善,能引起中毒的剂量很低,经常用蔬菜水冲奶粉很容易中毒。曾经发生过家长用熬煮的蔬菜水为婴儿冲奶粉导致婴儿全身青紫、缺氧的事件。

除了蔬菜水外,有的家长还会用米汤、矿泉水等来给宝宝冲奶粉。其实,把自来水烧开后晾到适当的温度来冲泡奶粉是很好的方法。

每种配方奶粉在使用说明上都有专门的关于奶粉冲调的介绍,一定要按照使用说明来冲奶粉,不要相信一些所谓的“偏方”。如果宝宝出现上火、便秘等症状,应该到医院就诊,不要擅自使用偏方。

来源: 今晚报

开学之初,给孩子们五种“护眼菜”,它们既实惠又营养

导语:开学后碰到这5样菜别犹豫,多煮给孩子吃,有益眼睛健康视力好。开学了,多给孩子吃5种“护眼菜”,实惠营养,家家户户吃得起

开学后,神兽归笼,大家有没有感到轻松一些呢?悦悦家里3个娃都去上学之后,家里瞬间安静下来了,虽说是没有娃打扰工作了,但内心还是时刻牵挂着他们在学校里的一举一动,尤其是在写字的时候小脑袋有没有总是快靠近书本了,这样的习惯真不好,孩子开学后,悦悦最担心就是他们的用眼问题了,所以平时也会特注意饮食搭配,多做一些有益眼睛健康对视力好的“护眼”菜。

比如鱼肉,猪肝,蓝莓,芝麻,枸杞,香榧,芹菜叶,价格高低不等,另外还有以下这5种“护眼菜”,开学后碰到这5样别犹豫,实惠营养接地气,家家户户都吃得起,记得多煮给孩子吃。

1.花椒:

花椒是我们中国特有的香料,常用于红烧,卤味,小菜,拌馅,凉拌,腌菜,泡菜,各种荤菜中,可以起到去腥提香的作用,同时花椒还有益于眼睛,经常食用能有效的消除眼睛疲劳,平时煮菜时,可以用适量搭配一些花椒,提味的同时还有益于视力。春季天气变化无常,时冷时热,我们可以用花椒,生姜,红枣,红糖一起煮水喝,可以起到预防感冒的作用,只是记得要趁热喝,凉了之后不晓得有多辣哦。

2.胡萝卜:

胡萝卜是治疗眼睛疲劳最有效的食物,主要原因是胡萝卜中含有丰富的维生素A(视黄醇),胡萝卜的吃法多种多样,可炒,可蒸,可炖,可拌,家有孩子的朋友,平时可以将胡萝卜榨成汁直接饮用,汁中的胡萝卜素能消除疲劳,有益眼睛健康。注意最好是不要皮给削了,因为胡萝卜素通常集中在皮上,这个道理就跟用芹菜煮菜时不要把芹菜叶给摘掉是一个道理。

3.菊花:

对眼睛有益于的补益食材,除了枸杞,决明子以外,还有菊花,尤其是在春季,更是要多食用一些菊花,有助于平肝明目,当然这里的菊花指的是白菊花,并不是黄菊花哦,材料用错了等于白喝,相比之下白菊花更温和更适合缓解眼睛疲劳,除了泡成菊花茶以外,还可以用来煮粥,炖汤,蒸蜂蜜等。

4.红薯:

当下生活水平的提高,人们的主食过于精细,其实这并非好事,平时注意粗细搭配更有益于身体健康,就拿红薯来说吧,它里面含有大量的维生素C,能有效防止眼睛充血,消除疲劳,由于维生素C易溶于水,且在受热中易流失的特性,我们平时通过食用多种蔬菜水果来获取的维生素C并不充分,但是红薯有一个特点,它里面含有的淀粉能形成一种膜,保护维生素C不流失,另外,红薯中还含有花色甙,能够促进视网膜的视紫质再生,

因此,开学后,记得多给孩子食用红薯,红薯即能用来烙饼,蒸包子,做馒头,还能烙饼或是炸红薯糍粑,粉糯香甜的口感让人喜爱有加,其实最为简单的方法直接隔水蒸,悦悦现在是每天蒸米饭的时候放一个三脚架,同时蒸3-4个红薯,上桌之后比米饭还要受欢迎。

结语:孩子开学后,碰到以上这5样“护眼菜”别犹豫,记得多煮给孩子吃,有益眼睛健康视力好,最为关键的是这些菜实惠又营养,家家户户都吃得起!

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愿上帝赐福给你!

给孩子们最好的健康帮助!你必须了解十大蔬菜清单!

这些蔬菜

是孩子最好的健康助攻

小碗/观点

孩子的生长发育并不是简单的身体由小增大的过程,而是一个十分复杂的现象,牵涉到个体细胞的增加、分化,器官结构及功能的完善。

尤其是从3岁开始,孩子进入快速成长期,对各种营养素的需要量相对高于成人,科学合理的营养不仅有益于他们的生长发育,也为他们日后的健康成长打下良好的基础。

爸爸妈妈们,你们知道有哪些蔬菜是孩子最好的成长助攻吗?儿科营养博士开出了一张蔬菜营养排行榜,价值堪比黄金!了解下吧。

no1:豌豆

上榜理由:

铜、铬等微量元素含量较多

营养速查:

豌豆是一种营养性食品,含蛋白质23%~25%、糖类57%~60%、粗纤维45%,还含有多种矿物质、维生素及微量元素。

特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多,铜有利于增进宝宝的造血机能,帮助骨骼和大脑发育;

铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素C,在所有鲜豆中更是名列榜首。

no2:土豆

上榜理由:

因其营养丰富而有“地下人参”的美誉

营养速查:

土豆的营养成分非常丰富,100克土豆蛋白质含量约在2~2.5克,而且土豆的蛋白质质量好,接近动物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有润肠作用,还有脂类代谢作用,能帮助胆固醇代谢。

此外,土豆有人体必需的8种氨基酸,还含有多种维生素,其中维生素C的含量比较多。此外,土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。

no3:茄子

上榜理由:

含有丰富维生素E和维生素P

营养速查:

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。

茄子纤维中所含的皂草甙,还具有降低胆固醇的功效。

no4:南瓜

上榜理由:

同样含有丰富的胡萝卜素

营养速查:

南瓜营养丰富且全面,果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外,南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。

虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹,但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星,其胡萝卜素含量为西瓜的8~20倍,是维生素A的优质来源。

no5:茼蒿

上榜理由:

含有丰富的粗纤维

营养速查:

茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜,它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。

其胡萝卜素的含量也比较高,是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5~30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便。

no6:扁豆

上榜理由:

被称为“蔬菜中的肉类”

营养速查:

扁豆是夏天盛产的蔬菜。营养成分很好,又被称为“蔬菜中的肉类”。豆角中含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B 和维生素C。

no7:菜花

上榜理由:

含有一般蔬菜所没有的维生素K

营养速查:

菜花又叫花椰菜,有白、绿两种。白菜花和绿菜花的营养价值基本相同,绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些。

菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。同时,还是含有类黄酮最多的食物之一,而其钙含量还可与牛奶相媲美。

no8:西红柿

上榜理由:

番茄红素的天然仓库

营养速查:

西红柿含有20 多种胡萝卜素,如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素,番茄红素约占80%~90%。

可以说,西红柿是番茄红素的天然仓库。此外,西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E,能够提高宝宝的免疫力。

no9:生菜

上榜理由:

食用部分所含水分高达94%~96%

营养速查:

生菜中含有大量的水分,膳食纤维,维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。可以说生菜绝对是一个“全能型”选手!

no10:胡萝卜

上榜理由:

含有丰富的胡萝卜素

营养速查:

胡萝卜营养价值很高,含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克),在蔬菜中名列前茅。

胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用,正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。

维生素A对皮肤和黏膜的完整性,提高免疫功能,防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育,参与视网膜中感光物质的形成方面,具有重要的作用。

有了这些“成长助攻队”,孩子的发育棒棒哒!

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建议:家长多给孩子10道菜,以增强脾脏和钙质。他们的孩子吃着美味的食物,春天长得很快

#家庭美食大赏#

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大家好,欢迎大家来到我的自媒体,我是美食作者锦绣V山东,现在是春暖花开,万物复苏时节,春天是一个生长的季节,也是孩子长个的黄金期,家长们在这个季节一定不能忽视,要多给孩子吃一些营养食物,应季的菜,新鲜的肉类,多补充蛋白质和钙质,这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱,让你在春季,为孩子吃菜不发愁,今天推荐几道孩子爱吃的美食。


蠔油西葫芦

食材 :

西葫芦2个,盐适量,

素蠔油一汤匙,红椒少许。

做法:

1、西葫芦和彩椒清切好备用。

2、热锅入油,放入西葫芦片翻炒。

3、翻炒变色后放入彩椒翻炒。

4、然后放入素蠔油翻炒。

5、在放入盐调味翻炒均匀即可出锅。


香菇油菜

1、油菜用水洗净,在锅里加适量清水、少许植物油和盐,大火烧开,水开后倒入油菜,焯至稍微变软,捞出控水,摆放在在盘子里备用;

2、香菇洗净去蒂,切块,或切十字花刀;

3、准备一个碗,加半碗清水,倒入蚝油、生抽、米醋、适量淀粉,调成汁备用;

4、锅预热倒油,油热后加入姜末、蒜末爆香,加入切好的香菇,加少许盐翻炒均匀,再翻炒2分钟,倒入提前调好的汤汁,大火煮,不断翻动香菇,汤汁浓稠时关火,香菇连同汤汁一起倒入装油菜的盘子里,香菇油菜就做好了。


菠菜炒胡萝卜

主料:菠菜一把,胡萝卜一个

辅料:大蒜5瓣、小葱2根,生抽2勺,盐适量、味精适量

1、准备食材,菠菜洗干净撕开备用,可以保留根部,味道也不错。胡萝卜擦成丝,小葱切段,大蒜拍扁切碎。

2、菠菜焯水,锅内加水,加入两勺盐,一勺油,转小火,放入焯水3分钟。菠菜不同于其他蔬菜,草酸含量特别多,直接吃完牙齿会倒掉,所以必须焯水,焯水过后,草酸至少会减少80%以上,和一般蔬菜无异了。

3、菠菜捞出来以后,锅内重新加油,烧至六成热后,放入葱段和蒜瓣爆香。

4、胡萝卜丝丢入锅中,大火翻炒1分钟至熟透,不要炒得太软了。

5、加入两勺生抽,也可以加入1勺生抽1勺蚝油,翻炒几下入味。

6、最后将焯过水的菠菜放入锅中,加入适量的盐,也可以加入少量的味精,大火翻炒均匀即可出锅。一盘健康营养又美味的菠菜炒胡萝卜就做好了。


香辣莴笋

1.我们把莴笋去皮后,切菱形,加入1勺盐搅拌均匀,腌制一会儿。

2.猪肉洗净,切丝。加入料酒、生抽、淀粉、葱姜搅拌均匀,腌制一会儿。

3.热锅冷油,倒入肉丝煸炒。等肉丝变色后加入料酒、生抽、蒜末、小米辣快速翻炒均匀。

4.把腌制的莴笋用水冲洗几次,去除多余的盐味,然后倒入锅中。

5.待莴笋颜色变深后,加点白糖、盐翻炒均匀后即可食用。


凉拌木耳

准备食材:木耳、淀粉、香菜、生抽、红辣椒、盐、油。

做法:

1、木耳提前用冷水泡发好洗净撕成小朵,放在大碗中加少许盐和生抽搅拌拌均匀,再撒上少许淀粉再次拌匀;

2、将处理好的木耳上锅蒸10分钟后取出放凉装盘,最后撒上少许香菜和辣椒碎即可食用。


香菇滑鸡

很多人不喜欢鸡胸肉,总觉得鸡胸肉做老了,吃着不鲜嫩。今天小姿推荐的这道香菇滑鸡片,里面的鸡胸肉做出来不柴,而且口感非常鲜嫩。鸡肉的脂肪含量少,再配上香菇,又能补充身体所需的营养又不怕发胖!香滑软嫩的下饭菜,一次能吃两碗米饭。胡椒粉能增进食欲,它性温热,还有防腐抑菌的作用,祛腥提味。

做法:

1.香菇洗净去根切片

2.鸡胸肉洗净切片,用食盐与料酒、淀粉抓匀待用

3.锅内倒入2勺油,把腌制的鸡片倒入滑炒,注意火候不宜大火,翻炒到全部变色出锅待用

4.锅内放少许油(或用滑炒鸡片的余油),放入蒜末爆香,倒入香菇

5.香菇翻炒一下,加入1勺蚝油、一勺味极鲜、少许胡椒粉、4勺水

6.水快干,加入鸡片翻炒1分钟,下调好的水淀粉苟薄芡即可。


豉油蒸鸡肉

主要食材:大鸡腿肉、蒸鱼豉油

1.我买的是大鸡腿肉,直接让店家剁成小块,方便省事。

2.鸡肉浸泡好之后,开始腌制:姜片、料酒5毫升、蚝油10毫升、白糖5克、蒸鱼豉油30毫升、淀粉40克、盐少许、一点老抽调色。淀粉必放,其作用是为了锁住鸡肉的水分,蒸出来的鸡肉才会滑嫩不干柴。

3.将调料和鸡肉用手抓匀,多抓揉几下会更入味哦,最后放冰箱保鲜室里腌制1个小时,至少也要30分钟以上。期间要打开冰箱,翻几下,让调味更均匀。

4.在盘子底部铺上姜片和葱段,有去腥提香的作用,最后将腌制好的鸡肉放在上面。

5.冷水上锅,大火蒸25分钟就可以。

6.蒸好的鸡肉还有最后一个关键步骤:撒上葱花、蒜末、小米辣椒,再淋10毫升的蒸鱼豉油,泼上热油,搅拌一下就可开吃啦。


葱爆鸭块

食材:板鸭一只、盐50克、鸡精10克、白糖50克、料酒50克、醋50克、酱油20克、葱150克、辣椒若干

做法:

1.将葱洗净切成滚刀块,板鸭切成大块后

2.将板鸭块煮熟,捞出后用干淀粉、酱油、盐腌制一会儿

3.锅内放油,油热倒入鸭块炒至变色

4.放入葱炒出葱香味后

5.加入醋、酱油、料酒、盐、辣椒、鸡精翻炒均匀出锅即可


蒜香豆腐

食材:豆腐,蒜子,蚝油,盐,葱,生抽,胡椒粉,白糖,麻油各适量

做法:

1、首先将豆腐切成三角形的块蒜子切碎,葱切成葱花备用即可。

2、接着我们来调碗汁:在碗中倒入适量清水,加入半勺盐,适量蚝油、适量生抽,撒上胡椒粉,加入白糖,蒜米,拌匀备用即可。

3、锅中放入油,将豆腐下锅,煎至一面金黄后,翻边煎另一面即可。待两面金黄时,加入调好的碗汁,煎至香味溢出后,淋入适量麻油,加入葱花即可食用。


宫爆鸡丁

用料:

鸡胸肉、土豆、青椒、红辣椒、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、料酒、玉米淀粉、葱

做法:

1.切鸡胸肉块,倒料酒、玉米淀粉、葱、盐搅匀

2.切好土豆块,辣椒切段

3.锅中倒油炒土豆,放盐,加老干妈酱油、白糖和豆瓣、辣椒,炒好后盛出

4.锅中倒油炒鸡块,炒熟后倒入辣酱、土豆和辣椒

5.炒均匀加点糖


我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。

这10道自制菜建议孩子们经常吃。它们一周内不重。吃东西经常帮助孩子们长高

#跟着大厨学做菜#

又到了春夏之交的时候,估计不少人正备受煎熬,因为在这个季节里,有些人会出现食欲不振、胃口锐减等现象。这样的情况,导致不少人一点精神都没有,同时身体的营养也渐渐跟不上,身体也慢慢拖垮了。所以说,在这春夏之交的时候,务必要从美食上下手调理自己的身体,为自己补充养分,渐渐恢复红润气色。


奶香玉米烙

食材:玉米粒、白糖、纯牛奶、鸡蛋、玉米淀粉、黑芝麻

1、准备适量的新鲜玉米粒,锅里水烧开,加入1小勺盐、倒入玉米粒焯一下水,捞出来放凉。

2、再打入2个鸡蛋,加入玉米淀粉,适量白糖、纯牛奶搅成黏稠状。

3、平底锅先预热,刷上一层底油,把玉米糊倒进去铺平。小火慢煎,煎至两面金黄,最后撒上一点黑芝麻,稍微放凉再切成小块状就可以吃了。


蒜蓉蒸排骨,味道真的太香了,一盘不够吃,做这道菜,调腌料汁是关键。

【材料】:排骨,蒜头,料酒,盐,白糖,蚝油,生抽,老抽,淀粉。

【做法】:

1,取一个小碗,放入剁好的蒜泥,倒入热油,泼出香味,加入1勺盐,1勺白糖,1勺料酒,再加入3勺生抽,2勺蚝油,半勺老抽,调拌均匀。

2,把排骨洗干净,沥干水分备用。

3,把调制好的腌料,倒在排骨上,用手抓拌均匀,让每一块排骨都裹上料,再加上2勺淀粉,再次抓拌均匀,腌制30分钟,然后开水上锅蒸30分钟。

4,蒸好后把盘子取出,撒上小葱即可,色香味俱全!吃辣的可以放一点点红椒点缀。


蔬菜虾丸汤

做法:

食材准备:豆腐,娃娃菜,金针菇,大虾,蛋清,料酒,淀粉,胡椒粉,盐,葱,姜,盐,胡椒粉等。

步骤一:豆腐切小块,娃娃菜、金针菇洗净,备用。

步骤二:大虾去壳去虾线,虾头留着备用,再把大虾剁成泥,加入蛋清、适量的料酒、淀粉、胡椒粉、盐,一个方向搅拌上劲,手上抹点油,揉成一个个丸子。

步骤三:锅中放少许油,下入葱、姜、虾头炒出虾油,倒入适量的热水,煮开后把虾头捞出。

步骤四:接着放入虾丸、金针菇、娃娃菜、豆腐煮熟,最后加入少许盐和胡椒粉调味,撒点葱花、香油即可。


清炒茭瓜

-食材以及调味料的准备:茭瓜,小米椒 ,大蒜,生抽,盐。

-烹饪制作步骤过程:

1、茭瓜洗净对半切成四份长条,然后再切小段,加盐腌制出水分后,再用清水洗一遍,挤干水分;小米椒切圈,大蒜切末。

2、锅内热油,放入蒜末、小米椒爆香后,再倒入西葫芦翻炒至断生,然后加入少许盐、生抽调味,翻炒几下即可出锅。


麻辣肚丝

详细做法:

第一步,把熟猪肚切成丝,香葱切成葱花,红辣椒切成小丁备用。

第二步,把肚丝,葱花,辣椒丁都放入碗中。加蚝油,生抽,芝麻油,陈醋,盐,鸡精,白芝麻,辣椒油拌均匀。

第三步,锅内加入少许底油烧热,放入几粒麻椒炸出香味,然后浇在猪耳上,拌匀!


金汤烩三鲜

鲜嫩可口,酱香入味。

主要用到的材料有:水发黑木耳20克,葱姜蒜片3克,丝瓜200克,自制金汤300克,大虾 250克,鲜蛏肉80克,盐,味精,料酒,生抽各适量。

制作工艺:

(1)将丝瓜削去表皮,一开四,去除部分瓜芯,随后斜刀切菱形片,备用。【丝瓜中含有酚类物质,切开之后就会和空气中的氧气发生反应产生一种黑色物质,所以丝瓜不宜在空气中暴露太久,随用随切。】

(2)大虾去壳留尾,随后从背部片一刀,去除虾线,洗净备用。

(3)锅中煮沸,淋入油,倒入丝瓜,调入盐,味精增加底味,再放入黑木耳,煮制断生即可捞出,备用。

(4)锅中淋入少许油,加葱姜蒜煸炒出香味,倒入丝瓜略炒一会,下入适量丝瓜原汤汁,以及金汤,文火煮制沸腾。(5)锅中继续加入蛏肉,大虾,调入盐,味精,白糖,生抽提鲜增味。煮沸后,即可关火。

(6)取一口砂锅,将锅中的食材全部倒入其中,煮沸即可上桌,在寒冷的冬季,给胃多一点温暖。


芹菜炒鱿鱼

芹菜富含胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等多种营养素,春季肝气旺盛可以多吃,特别适合“三高"人群和缺铁性贫血的人。另外鱿鱼蛋白质含量丰富,营养价值高,和芹菜搭配一起炒,开胃又下饭,是很有特色的一道菜。

1、备调料配菜:芹菜去筋切成段,红辣椒一个切成条,蒜苗切成段,姜切成丝。备料酒,盐,生抽,郫县豆瓣酱,白糖少许,香醋少许,花椒,胡椒粉等。

2、去掉鱿鱼内外的黑皮或者膜,清除掉内脏,清洗干净待用。我用的是水发鱿鱼,但一定要把表面的一层膜撕掉,不然会影响口感。把鱿鱼切成十字花刀。

3、锅中加清水适量,烧开后放入鱿鱼,焯水大约30秒左右,鱿鱼有点卷起即可。

5、热锅放入菜籽油烧热,放入姜丝和花椒煸香。放入鱿鱼大火快炒,放料酒适量翻炒。放盐适量,放豆瓣酱,生抽等翻炒入味。放入芹菜和辣椒配菜翻炒,放少许盐调味,放入少许白糖和香醋,胡椒粉翻炒均匀,放蒜苗炒几下即可。


冬笋炒虾球

食材:虾、冬笋、杂蔬、葱、姜、料酒、蕃茄酱、泡椒、盐

做法

1、把虾和冷冻杂蔬从冷冻层拿出解冻,要是新鲜的配菜 提前切丁。

2、大虾背虾肚上各划一刀取虾线切丁 ,小虾虾背划一刀,放点料酒喂着。

3、笋切1cm见方的丁,水里煮十分钟,先把虾下油锅锅油,变色捞出。

4、再放一点油 爆香葱姜 ,然后放笋、青豆等煸炒再放虾、泡椒、番茄酱、盐翻炒均匀即可。


红烧甲鱼

准备食材

甲鱼(1500克)、五花肉100克、调和油(菜籽油50克,熟猪油70克、大豆油80克)、大蒜200克、盐蒜50克、小米麻辣20克、姜片30克、香料(肉桂10克、香叶2克、茴香4克、大红袍胡椒)、8克辣妹子酱、25克蚝油、鸡精5克、糖4克、味精2克、高汤

做法

1、宰杀甲鱼,清洗干净,然后把它切成小块。然后将菜籽油、猪油、和大豆油倒入锅中加热。加入五花肉,翻炒至有香味。

2、加入洋葱和姜,翻炒出香味,加入香料,加入甲鱼,翻炒,倒入白酒、加入辣酱,倒入肉汤,用大火加热,倒入蚝油,加入大蒜。

3、加入洋葱和姜,翻炒出香味,加入香料,加入甲鱼,翻炒,倒入白酒,加入辣酱,倒入肉汤,用大火加热,倒入蚝油,加入大蒜

4、加入鸡精,白糖,味精和小米作为辣味调料,用大火煮沸,然后在大约半个小时内汤变少,加入大蒜,收汁直到它变稠,出锅前倒在提前炸过的红辣椒的汤煲中就可以了


双椒鸡丁

食材:鸡胸肉、青红椒、葱姜蒜、花椒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣、盐、白糖

做法:

1.将鸡胸肉切成丁状,起锅热油,将鸡丁煸至表面微焦捞出备用。

2.起锅热油,将姜蒜爆香,加入豆瓣炒熟后放入煸好的鸡丁翻炒均匀,再加入青红椒丁翻炒均匀。加入适量生抽、老抽、蚝油、盐、白糖调味即可出锅。


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这四种“蔬菜泥”是婴儿最喜欢的补充食物,母亲必须学会为婴儿制作

蔬菜在我们的日常饮食中占有举足轻重的位置,是能够让我们的身体保持长久的健康的基石之一。

蔬菜也是人体重要的营养源,摄入蔬菜对于宝宝的营养保健尤其重要。各种蔬菜含有不同的营养素,如维生素A、B、C类,蛋白质、钙、铁、锌、硒等微量元素,还包括膳食纤维。

当宝宝不再依赖你的母乳或配方奶作为ta唯一的食物来源,逐步添加辅食后,除了米粉、肉泥外,蔬菜粉、蔬菜泥也是婴幼儿辅食的好选择。

今天,小编就给妈妈们推荐宝宝最喜欢的4款蔬菜泥制作方法,帮助孩子从早期阶段开始发展健康的饮食习惯哦。

1、南瓜泥

南瓜富含抗氧化剂、纤维和维生素,对宝宝来说是特别好的食物。

配料:1个小南瓜500g,水200ml

做法:

1、南瓜切半圈或一圈,去皮去囊切小块。量自己调整。反正多了吃不完的就放冰格冻起来,下次吃的时候蒸一下,营养成分几乎不受影响,方便。

2、入锅隔水蒸。大火开了调小火十分钟以上。具体蒸多久看你的量和切的块大小,觉得差不多了可以掀开用筷子试试,软软的就可以。

3、取出稍微放凉。

4、放入辅食工具中用捣杵碾成泥。

2、红薯泥

红薯也是宝宝最喜欢的食物之一,当吃了一段时间大米糊之后,宝宝的第二种食物可以给ta试试红薯泥。橙色和黄色果肉的根富含纤维、维生素A、维生素C和β-胡萝卜素,并且有淡淡的甜味,宝宝都喜欢。

原料:1个红薯去皮(约250g),水160ml

做法:

1、红薯放入锅中,水漫过红薯。煮至沸腾,直到红薯用叉子能很容易插进去(约20分钟)。

2、将红薯过滤,稍微留一些液体,放进碗里降温。

3、用搅拌机将红薯搅烂,或者用辅食碗捣成泥状。可以添加水或者母乳,调配到适合的粘稠状。

Tips:做好的红薯泥可以冷藏在密封的容器中长达三天,或冻结长达三个月。

3、绿豌豆泥

这个豌豆泥是原汁原味的,没有添加任何调味,非常适合初次尝试辅食的小宝宝吃。

配料:新鲜豌豆100g,水少许

做法:

1、将新鲜豌豆洗净,把豌豆粒剥出备用。

2、锅中放入适量清水,水滚开后放入豌豆,用中火滚煮10分钟,至豌豆绵软后捞出沥水。

3、将少许豌豆放入干净的不锈钢筛网上,用勺背按豌豆。

4、将留在筛网上的豌豆壳舀出扔掉。

5、继续将剩余的豌豆按压成泥。

6、最后再加一点点开水调匀成糊状就可以给小馋猫吃啦。

4、西葫芦泥

西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。而且,西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。

配料:西葫芦1个

做法:

1、准备1个西葫芦洗干净备用。

2、去皮、去囊、切成小段。

3、蒸15分钟煮至用叉子能轻易的插入。

4、用辅食碗或搅拌机搅烂就可以了。

蔬菜泥制作注意事项

1、制作辅食前,宝妈们要严格注意卫生问题,洗净食材、餐具以及双手。

2、绿色蔬菜不宜煮的过烂,以免破坏维生素。

3、制作时要将食物处理成汤汁、泥糊状或细碎状,宝宝才容易消化。

4、辅食尽量采用天然食物,最好不要加调味料,如香料、味精、糖、食盐等。

对于刚刚接触辅食的宝宝来说,蔬菜泥绝对是一个安全和健康的开始。新手妈咪们,赶紧动起手来,把蔬菜这个全新的食物介绍给宝宝吧,欢迎宝宝来到蔬菜的世界!


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张旭铠(阿铠老师)是蒙迪教育的联合创始人,是台湾著名的感统专家,比较擅长帮助家长找到孩子的优势并加以培养,倡导:“孩子轻松育儿,孩子快乐成长”。

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婴儿不喜欢吃蔬菜是有原因的。宝马有四种蔬菜补充剂。婴儿爱吃,营养丰富

很多宝宝都不喜欢吃蔬菜,宝宝不吃蔬菜的原因有很多,有的宝宝是因为蔬菜的颜色,有的宝宝是因为蔬菜的气味,有的则是因为蔬菜的口感。

不吃蔬菜不仅不利于宝宝的身体发育,还会让孩子养成挑食的习惯,对他们良好生活习惯的培养很不利。

​其实孩子吃蔬菜是非常有必要的,蔬菜中含有丰富的营养。比如马铃薯中有大量的碳水化合物,西红柿中富含维生素,黄花菜中有大量的磷元素。蔬菜中的纤维还能起到刺激宝宝胃肠蠕动的作用,帮助宝宝更好的完成消化吸收,让孩子有一个好身体。

对于孩子不爱吃蔬菜这个问题,家长不妨尝试一下改变蔬菜的形态,将蔬菜做成这几种好看又好吃的辅食,让孩子喜欢上吃蔬菜。

一、油菜蛋黄面

原料:鸡蛋、油菜、面粉

​制作步骤:把油菜洗干净,切碎或放到辅食机中打碎。将鸡蛋煮熟,晾凉后把壳去掉,把蛋白和蛋黄分开,蛋黄碾碎。在干净的容器中加入一些面粉,加水搅拌,再加入之前准备好的蔬菜泥和蛋黄碎,搅拌至粘稠状态。搅拌好的面糊装入保鲜袋,锅中烧开水,待水开后在保鲜袋上剪开一个小口,把面糊均匀挤成条状到锅中,煮熟煮透就可以出锅了。

二、鲜虾三文鱼胡萝卜丸

原料:虾仁、三文鱼、胡萝卜

​制作步骤:把胡萝卜用料理机打碎,将虾仁和三文鱼切碎,把三者混合在一起,再加入适量的豆腐和马铃薯粉,加入一点点酱油。把混合起来的食材用手团成球状,球尽量捏的小一些,方便宝宝入口。将团好的丸子放入锅中蒸10分钟,熟透即可。

胡萝卜是一种非常有营养的蔬菜,研究证实,吃胡萝卜,可以起到预防心脏疾病的作用。

三、紫甘蓝山药泥

原料:山药、紫甘蓝、柠檬

​制作步骤:把山药的皮刮去,切成厚度均匀的薄片,放入蒸锅中蒸20分钟左右。锅中烧开水,把紫甘蓝用水烫一遍,用料理机将紫甘蓝打碎,加一点水,做成紫甘蓝汁,加入一点柠檬汁。把蒸好的山药压成泥,将紫甘蓝汁倒入山药泥中搅拌均匀。做好的紫甘蓝山药泥也可以装入裱花袋中,挤出宝宝喜欢的形状。

紫甘蓝和山药中都含有很多的微量元素,山药还能调节人体的免疫系统,帮助宝宝对抗细菌和病毒。

四、甜椒丝瓜鸡蛋卷

原料:甜椒、丝瓜、鸡蛋

​制作步骤:将丝瓜的皮和瓤去掉,肉切碎,甜椒切碎。把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,分别放入两个容器。丝瓜碎加入到蛋黄中,甜椒碎加入到蛋白中。锅中放油,将蛋黄丝瓜碎和蛋白甜椒碎分别煎成小饼,两种小饼卷成卷,就变成了双色的甜椒丝瓜鸡蛋卷。

甜椒中维C含量极高,是番茄的3倍,能促进宝宝对铁元素的吸收。甜椒也没有辛辣的口感,非常适合宝宝食用。

蔬菜营养丰富,对宝宝健康是极有帮助的,如果宝宝不喜欢吃蔬菜,家长可以尝试改变蔬菜的颜色、形态和味道,用颜色吸引宝宝注意,用味道让宝宝逐渐爱上吃蔬菜。

互动话题:你的宝宝喜欢吃蔬菜吗,你还知道哪些蔬菜辅食的做法呢?欢迎分享。

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文海捞梦话育儿:已出版作品《走过花开的石林》;一孩之妈,专注孕产、育儿话题,欢迎大家关注我,如有疑问请在评论区留言,感恩遇见!

这些蔬菜经常被添加到婴儿的补充食物中。妈妈们做的对吗

宝宝们的营养辅食中,各种各样的蔬菜当然是必不可少的添加食材。妈妈们都知道吃蔬菜,对孩子的健康是很有帮助的,蔬菜里大量的维生素和膳食纤维可以促进孩子的生长发育需求,有利于新陈代谢,帮助孩子消化吸收。

如果孩子不喜欢吃蔬菜,妈妈们一定会想尽办法地让宝宝多吃蔬菜,但是往往很多妈妈却忽略了很重要的一点:宝宝这样吃蔬菜,真的健康吗?一点不夸张地说,如果我们烹饪蔬菜的方式不对,这样喂给孩子吃,真的不健康,反而会给宝宝的身体带来危害。

妈妈们仔细看看,这些宝宝辅食中经常用到的蔬菜食材,你做对了吗?

胡萝卜

如果宝宝第一次添加蔬菜类辅食的时候,很多妈妈会选择胡萝卜,因为相对其他蔬菜来说胡萝卜的营养价值高,而且宝宝不容易过敏,口味微甜,宝宝容易接受。

虽然胡萝卜中含有的胡萝卜素很有营养,但一定要注意适量食用。如果宝宝过多地摄入胡萝卜素,都有可能使面部和手部皮肤变成橙黄色,出现食欲不振、精神状态不稳定、烦躁不安,甚至睡眠不踏实,还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。

另外注意胡萝卜与萝卜不要一起制作成辅食,因为胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素,会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

苦瓜

苦瓜是夏季高温天气常用来淸暑祛火的蔬菜,虽然具有特殊的苦味,但是其营养价值很高,含有丰富的B族维生素、维生素C、钙、钾等营养物质。中医认为,苦瓜性味苦寒,具有淸暑涤热、明目、解毒的功效。

但是,制作苦瓜时一定要先用沸水焯一下,去除草酸后再烹饪。否则,苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收,所以宝宝吃苦瓜也要注意适量,缺钙的宝宝还是建议添加蔬菜时暂时不考虑苦瓜。

绿叶蔬菜

对于刚开始添加辅食的宝宝,儿科医生都会提醒家长一定要给宝宝多吃深色的绿叶蔬菜。绿叶蔬菜不仅含有膳食纤维,还富含维生素和矿物质,比如钾和镁等,这些营养素有助于维持宝宝体内的酸碱平衡,还能减少钙流失,帮助孩子生长发育。

但是,妈妈们要记住绿叶蔬菜在制作时不宜长时间地焖煮,否则,绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐,容易食物中毒。

香菇

香菇是一种高蛋白、低脂肪的蔬菜,其含有一种其他蔬菜所缺乏的麦角甾醇,它在接受阳光照射后会转变为维生素D,所以对于增强宝宝抵抗疾病的能力有很大的功效。

但是,妈妈们要记住制作香菇不要洗得太干净,如果过度清洗或浸泡,就会损失很多营养成分。

西红柿

西红柿,又称番茄,是宝宝美味辅食中经常添加的蔬菜之一。其含有丰富的营养元素,其中所含有的维生素A原,在人体内可转化为维生素A,能够促进宝宝骨骼生长。

但是,建议西红柿不要在宝宝空腹的时候食用。最好在餐后吃西红柿,这样可以使胃酸和食物混合,大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张,产生腹痛、胃部不适等症状。

所以说,蔬菜的营养价值虽高,但是不一样的烹饪方式,其食材中天然富含的营养保留程度就不一样,宝宝们摄入的营养自然也不同了。另外,我们给宝宝添加蔬菜类辅食的时候,要记住适量,不要认为有营养的蔬菜宝宝吃得越多越好。

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在孩子们长高的季节,这三道家常菜应该经常吃。它们味道鲜美,易于烹饪。孩子们喜欢吃东西

孩子长高的季节,这3道家常菜要常吃,好吃还好做,孩子超爱吃!千万别错过!

一、【香煎带鱼】

制作配料:带鱼2条 生抽2勺 蚝油1勺 料酒1勺 盐半勺 胡椒粉2克 葱姜段适量

制作方法:

1、准备2条带鱼,清理干净之后切成小段;然后再把带鱼身上打上花刀,这样更入味好吃,装在碗中备用;

2、接着开始腌制带鱼:2勺生抽、1勺料酒、半勺盐、1勺蚝油、2克胡椒粉、葱姜段适量,抓拌均匀,密封腌渍2小时以上;

3、腌好之后把鱼身表面的水分擦干,裹上一层薄薄的淀粉;

4、锅底加点食用油,把处理好的带鱼放进去,煎至两面金黄色;中火大约煎10分钟左右;

5、煎好之后就可以直接吃了。外皮脆脆的,鱼肉鲜嫩入味儿,一点儿都不腥。我家超爱吃带鱼这个做法,关键还比较简单,在家一定要学起来!


二、【香干炒杂蔬】

制作配料:香干2片 彩椒半个 洋葱1个 盐1勺 生抽2勺 蚝油1勺 米醋1勺 大蒜2个

制作方法:

1、香干切片、彩椒切段、洋葱切丝备用;

2、热锅凉油加入蒜片炒香,再把所有的食材加进去翻炒均匀,加入盐、生抽、米醋翻炒均匀;

3、炒至断生,期间可以加点清水,这样食材会更鲜嫩,出锅之前加入1勺蚝油翻炒均匀即可出锅;

这道菜其实就是个炒杂蔬,配了一些豆干更营养丰富,味道挺好吃的!


三、【豆豉鱼炒油麦菜】

制作配料:油麦菜1把 豆豉鱼少量 大蒜2个 盐少量

制作方法:

1、油麦菜清洗干净切段备用;

2、热锅凉油加入蒜片炒香,再加入少量的豆豉鱼翻炒出香味,再把油麦菜加进去翻炒均匀;

3、加入少量盐调味,翻炒至变色即可出锅;

春季3-5月是孩子长高的黄金季节,鱼虾,豆类这样高蛋白、高钙的食物要多给孩子吃,不仅可以帮助孩子长高,还可以提高免疫力。所以我家每餐基本都有肉,有各种蔬菜,希望以上菜谱对大家有所帮助!

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