建议:家长多给孩子10道菜,以增强脾脏和钙质。他们的孩子吃着美味的食物,春天长得很快

#家庭美食大赏#

@家庭美食大赏

大家好,欢迎大家来到我的自媒体,我是美食作者锦绣V山东,现在是春暖花开,万物复苏时节,春天是一个生长的季节,也是孩子长个的黄金期,家长们在这个季节一定不能忽视,要多给孩子吃一些营养食物,应季的菜,新鲜的肉类,多补充蛋白质和钙质,这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱,让你在春季,为孩子吃菜不发愁,今天推荐几道孩子爱吃的美食。


蠔油西葫芦

食材 :

西葫芦2个,盐适量,

素蠔油一汤匙,红椒少许。

做法:

1、西葫芦和彩椒清切好备用。

2、热锅入油,放入西葫芦片翻炒。

3、翻炒变色后放入彩椒翻炒。

4、然后放入素蠔油翻炒。

5、在放入盐调味翻炒均匀即可出锅。


香菇油菜

1、油菜用水洗净,在锅里加适量清水、少许植物油和盐,大火烧开,水开后倒入油菜,焯至稍微变软,捞出控水,摆放在在盘子里备用;

2、香菇洗净去蒂,切块,或切十字花刀;

3、准备一个碗,加半碗清水,倒入蚝油、生抽、米醋、适量淀粉,调成汁备用;

4、锅预热倒油,油热后加入姜末、蒜末爆香,加入切好的香菇,加少许盐翻炒均匀,再翻炒2分钟,倒入提前调好的汤汁,大火煮,不断翻动香菇,汤汁浓稠时关火,香菇连同汤汁一起倒入装油菜的盘子里,香菇油菜就做好了。


菠菜炒胡萝卜

主料:菠菜一把,胡萝卜一个

辅料:大蒜5瓣、小葱2根,生抽2勺,盐适量、味精适量

1、准备食材,菠菜洗干净撕开备用,可以保留根部,味道也不错。胡萝卜擦成丝,小葱切段,大蒜拍扁切碎。

2、菠菜焯水,锅内加水,加入两勺盐,一勺油,转小火,放入焯水3分钟。菠菜不同于其他蔬菜,草酸含量特别多,直接吃完牙齿会倒掉,所以必须焯水,焯水过后,草酸至少会减少80%以上,和一般蔬菜无异了。

3、菠菜捞出来以后,锅内重新加油,烧至六成热后,放入葱段和蒜瓣爆香。

4、胡萝卜丝丢入锅中,大火翻炒1分钟至熟透,不要炒得太软了。

5、加入两勺生抽,也可以加入1勺生抽1勺蚝油,翻炒几下入味。

6、最后将焯过水的菠菜放入锅中,加入适量的盐,也可以加入少量的味精,大火翻炒均匀即可出锅。一盘健康营养又美味的菠菜炒胡萝卜就做好了。


香辣莴笋

1.我们把莴笋去皮后,切菱形,加入1勺盐搅拌均匀,腌制一会儿。

2.猪肉洗净,切丝。加入料酒、生抽、淀粉、葱姜搅拌均匀,腌制一会儿。

3.热锅冷油,倒入肉丝煸炒。等肉丝变色后加入料酒、生抽、蒜末、小米辣快速翻炒均匀。

4.把腌制的莴笋用水冲洗几次,去除多余的盐味,然后倒入锅中。

5.待莴笋颜色变深后,加点白糖、盐翻炒均匀后即可食用。


凉拌木耳

准备食材:木耳、淀粉、香菜、生抽、红辣椒、盐、油。

做法:

1、木耳提前用冷水泡发好洗净撕成小朵,放在大碗中加少许盐和生抽搅拌拌均匀,再撒上少许淀粉再次拌匀;

2、将处理好的木耳上锅蒸10分钟后取出放凉装盘,最后撒上少许香菜和辣椒碎即可食用。


香菇滑鸡

很多人不喜欢鸡胸肉,总觉得鸡胸肉做老了,吃着不鲜嫩。今天小姿推荐的这道香菇滑鸡片,里面的鸡胸肉做出来不柴,而且口感非常鲜嫩。鸡肉的脂肪含量少,再配上香菇,又能补充身体所需的营养又不怕发胖!香滑软嫩的下饭菜,一次能吃两碗米饭。胡椒粉能增进食欲,它性温热,还有防腐抑菌的作用,祛腥提味。

做法:

1.香菇洗净去根切片

2.鸡胸肉洗净切片,用食盐与料酒、淀粉抓匀待用

3.锅内倒入2勺油,把腌制的鸡片倒入滑炒,注意火候不宜大火,翻炒到全部变色出锅待用

4.锅内放少许油(或用滑炒鸡片的余油),放入蒜末爆香,倒入香菇

5.香菇翻炒一下,加入1勺蚝油、一勺味极鲜、少许胡椒粉、4勺水

6.水快干,加入鸡片翻炒1分钟,下调好的水淀粉苟薄芡即可。


豉油蒸鸡肉

主要食材:大鸡腿肉、蒸鱼豉油

1.我买的是大鸡腿肉,直接让店家剁成小块,方便省事。

2.鸡肉浸泡好之后,开始腌制:姜片、料酒5毫升、蚝油10毫升、白糖5克、蒸鱼豉油30毫升、淀粉40克、盐少许、一点老抽调色。淀粉必放,其作用是为了锁住鸡肉的水分,蒸出来的鸡肉才会滑嫩不干柴。

3.将调料和鸡肉用手抓匀,多抓揉几下会更入味哦,最后放冰箱保鲜室里腌制1个小时,至少也要30分钟以上。期间要打开冰箱,翻几下,让调味更均匀。

4.在盘子底部铺上姜片和葱段,有去腥提香的作用,最后将腌制好的鸡肉放在上面。

5.冷水上锅,大火蒸25分钟就可以。

6.蒸好的鸡肉还有最后一个关键步骤:撒上葱花、蒜末、小米辣椒,再淋10毫升的蒸鱼豉油,泼上热油,搅拌一下就可开吃啦。


葱爆鸭块

食材:板鸭一只、盐50克、鸡精10克、白糖50克、料酒50克、醋50克、酱油20克、葱150克、辣椒若干

做法:

1.将葱洗净切成滚刀块,板鸭切成大块后

2.将板鸭块煮熟,捞出后用干淀粉、酱油、盐腌制一会儿

3.锅内放油,油热倒入鸭块炒至变色

4.放入葱炒出葱香味后

5.加入醋、酱油、料酒、盐、辣椒、鸡精翻炒均匀出锅即可


蒜香豆腐

食材:豆腐,蒜子,蚝油,盐,葱,生抽,胡椒粉,白糖,麻油各适量

做法:

1、首先将豆腐切成三角形的块蒜子切碎,葱切成葱花备用即可。

2、接着我们来调碗汁:在碗中倒入适量清水,加入半勺盐,适量蚝油、适量生抽,撒上胡椒粉,加入白糖,蒜米,拌匀备用即可。

3、锅中放入油,将豆腐下锅,煎至一面金黄后,翻边煎另一面即可。待两面金黄时,加入调好的碗汁,煎至香味溢出后,淋入适量麻油,加入葱花即可食用。


宫爆鸡丁

用料:

鸡胸肉、土豆、青椒、红辣椒、豆瓣酱、酱油、白糖、盐、料酒、玉米淀粉、葱

做法:

1.切鸡胸肉块,倒料酒、玉米淀粉、葱、盐搅匀

2.切好土豆块,辣椒切段

3.锅中倒油炒土豆,放盐,加老干妈酱油、白糖和豆瓣、辣椒,炒好后盛出

4.锅中倒油炒鸡块,炒熟后倒入辣酱、土豆和辣椒

5.炒均匀加点糖


我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据