在国际儿童节,有五道最受孩子们喜爱的家常菜,它们美味、营养、健康

孩子是家庭的财富。你吃什么和做什么是头等大事。孩子的饮食应该既营养又美味。今天是国际儿童节。家里的孩子们记住要学习这五道家常菜,它们容易烹饪,营养丰富,健康美味。孩子们喜欢吃它们,一上菜就把它们吃光。你已经学会了在家照顾孩子。

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香菜炒牛肉

1.将香菜清洗干净切段,小米辣切成小圈圈,生姜和大蒜切末。将牛肉清洗干净切片,加入半勺的料酒、盐、适量的生抽和老抽、一勺淀粉,用手揉抓均匀后腌制15分钟。

2. 取锅烧油,适量多倒一些,因为要炸腌制的牛肉,油温7成热后用筷子一片片的将牛肉下锅。这时候要用中小火,炸至牛肉变色后捞出放在漏勺里,沥干多余的油分备用。

3.另起一个锅放油,把切好的姜、葱花、大蒜、花椒小火炒出香味,炒香后倒入炸过的牛肉,翻炒均匀,加适量的盐、白糖、鸡精粉,最后放入切好的小米辣和香菜,翻炒均匀即可出锅。

高峰柠檬鸭

1.加入适量姜片和料酒,把鸭肉下锅煮制去腥。水开后把水面浮沫捞走,再煮2-3分钟。开火热锅,放少许油,把葱、鸭肉下锅爆香。放入姜蒜继续爆炒,鸭肉开始缩水以后,加适量盐、白糖、酱油调味。

2.鸭肉表皮金黄时放入酸藠头、酸青红辣椒、酸姜和流油的酸柠檬。再放少许蚝油,爆炒均匀,倒入刚好能没过鸭肉的水,盖上锅盖慢慢焖煮。

3.汤汁快收干时开盖,再次加入适量蚝油提升鲜味,放少许淀粉水。最后倒入青柠,翻炒均匀马上出锅。

鱼香茄子煲

1.茄子去皮切成食指粗的长条。,葱姜蒜切末,干辣椒一掰两半。切好的茄子平铺在盘中,微波炉高火8分钟。

2.1勺淀粉倒入小半碗清水,调成水淀粉。调一个鱼香汁:3勺水淀粉、醋、白糖+2勺鲜味酱油,搅拌均匀。冷锅中倒入油,倒入肉末,翻炒至肉末变白。

3. 在炒好的肉末中加入葱姜蒜末、干辣椒,翻炒均匀。再加入1勺郫县豆瓣酱,翻炒出红油。倒入茄子条翻炒均匀,再倒入调好的鱼香汁,翻炒1-2分钟即可出锅。

手抓排骨

1.冷水下排骨,下两勺料酒、白醋、葱姜、桂皮、陈皮、八角、草果、白芷、盐,再次放入少许料酒、胡椒粉和新的葱姜,小火炖煮一小时50分钟。

2.蒜蓉辣酱和甜面酱按照2:1的比例混合,倒入1勺红酒醋,辣椒面、孜然面的比例1:1放入,一起搅拌均匀。

3.把酱用刷子刷在排骨上。把排骨下油锅炸制,变成金黄色就出锅。把熟的孜然和辣椒粉再次撒到排骨上即可。

砂锅海鲜豆腐汤

1.豆腐切块后焯水,去掉豆腥味后捞出备用。虾仁和花蛤洗净后用盐和料酒腌制5分钟,然后炒熟后装出备用。

2.热锅烧油,放入切好的洋葱爆香,再放水进去。水烧开后放入平菇、娃娃菜、枸杞、金针菇,煮熟后把所有材料捞出垫在砂锅最底部,再加上水炖煮。

3.再把豆腐、虾仁和花蛤放进砂锅里一起煮个3分钟。最后加上盐、鸡精、胡椒粉、海鲜酱油即可。

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