高考快到了!家长建议:给孩子五种“补脑”多于营养

对于许多家庭来说,高考是一生的大事。

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但凡家里有个小孩的,恨不得全家齐上阵。既然没有办法分担孩子学习的压力,那就多学习一些食补的菜谱,让他们吃好喝好、考个好成绩。

俗话说“药补不如食补”,这5类食物,被称为“脑力之源”,比营养品强多了

第1种:蛋类

丰富的蛋白质是大脑必需补充的营养物质,是天然食物中,富含优质蛋白质之一,有助于提高记忆力,补充脑力。

推荐食谱:【凉拌鸡蛋】

1.准备食材

锅内烧水,清洗过的鸡蛋七个,凉水下入锅中,开中火煮十分钟左右

准备黄瓜一根,切成斜刀片。准备红辣椒、尖椒8克,切成辣椒圈放在盆中。准备大蒜2个,切成蒜片与辣椒圈一起放在盆中。

盆中倒入生抽5克,香醋5克,芝麻香油3克,辣椒油3克,搅拌均匀后,放在一边备用。

2.煮熟的鸡蛋剥皮

十分钟以后,捞出鸡蛋冲凉,用凉水冲泡鸡蛋。把鸡蛋的外壳剥去以后,每个鸡蛋切成四半,最后把调好的料汁均匀地浇在鸡蛋上面

好了,一道简单又好吃的凉拌鸡蛋就做好了。

第2种:牛奶以及乳制品

早上一定要喝杯牛奶!因为牛奶富含优质蛋白质,可以补充人体必需的营养物质。提供源源不断的动力。

第3种:花生酱

大家很少听过花生酱都可以补脑吧?但是花生酱中富含多种营养物质,全面且健康。早餐来个三明治面包,抹到面包片上,口感好,营养还全。

推荐食谱:【自制芝麻酱】

1.首先,我们准备清理干净的白芝麻200克。把锅烧热,倒入准备好的芝麻,开小火不停颠锅翻炒几分钟。

2.芝麻炒成金黄色、闻到浓浓的香味以后盛出,放在一边晾凉备用。炒芝麻的时候温度不要太高,让芝麻均匀受热,主要是炒干内部的水分,这样芝麻酱才会更方便保存,不易变质

3.把晾凉的芝麻 放入榨汁杯中进行打磨。打磨过程中可以把榨汁杯取下来摇晃几下,方便芝麻完全打碎

4.一直打磨至看不到芝麻碎、呈细腻的糊状时,我们的芝麻酱就做好了。

取下来轻轻摇晃均匀,大家看一下,一把芝麻足足打了一大碗芝麻酱,真正的天然无添加、香味浓郁、口感纯正。

第4种:豆类

多吃豆类有利于大脑能量的恢复,而豆类的蛋白质、脂肪、维生素,都是大脑活动的物质基础。高蛋白低脂肪,还不容易胖。

推荐做法:【虾仁鸡蛋豆腐羹】

1.准备食材

准备一个小盆,打入3个鸡蛋,在里面加入食盐1克,滴几滴芝麻香油,加入半勺清水,在搅拌的时候用筷子多搅一会,把鸡蛋打散和清水充分融合。

2.准备虾仁和嫩豆腐

准备几个大虾,用手薅去虾头,一点点的剥干净虾皮,在用刀划开虾背,把虾线清洗干净,把清理好的虾放在盆中,加入清水多洗两次。

洗干净以后放在盆中,在里面加入料酒2克,蚝油1克,胡椒粉一克,用筷子搅拌给虾仁入味。

拿一块嫩豆腐,把豆腐切成厚片放在盆中。然后再拿一个漏勺,把搅拌好的鸡蛋液均匀的漏在豆腐上面,这样的话可以减少气泡的产生,并且把豆腐全部浸泡到鸡蛋液中。

3.上锅蒸8分钟

在锅内烧水,把水烧开以后,放入装有鸡蛋和豆腐的盘子,开中火蒸8分钟,8分钟以后掀开锅盖,放入大虾,盖上锅盖再蒸2分钟,2分钟以后关火。

最后撒上一小把葱花点缀一下,就可以上桌食用了。

第5种:鱼类

吃鱼的孩子会更聪明!多吃鱼类对大脑发育好,鱼类既高蛋白质,又有保护神经系统的脂肪酸,有助于增强记忆力,无论是读书还是工作,加分无限。

推荐食谱:【番茄鱼片】

1.准备食材

准备几个番茄,在上面打上十字花刀。用开水烫一下,把番茄皮揭掉,切成番茄片。大蒜切成末,大葱切成段,生姜切成片。葱段和姜片,放在一起。

2.切鱼片

沿着脊骨,把两边的鱼肉取下来,片成硬币厚度的鱼片。鱼头、鱼骨切成段,熬汤用。

片好的鱼片,放入盆中:放入小苏打、白醋、反复抓揉一会,充分去除上面的黏液和杂质。

3.腌制鱼片

鱼片洗干净以后,挤干水分,准备腌制。加入食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、白糖,打入一个蛋清。抓拌至微微发黏,抓入一小把玉米淀粉,腌制10分钟备用。

4.锅内烧油

把鱼骨放进去煎一下,小火慢慢煎,一面定型以后,翻过来煎另一面。

鱼骨煎香以后,放入葱段姜片,继续炒出葱香味。然后,倒入适量的开水,盖上锅盖,转大火炖煮。

另起锅烧油,放入番茄,开大火翻炒出红汁。番茄充分炒碎以后,加入一勺番茄酱,增加酸甜的口感。半勺蚝油增鲜,翻炒均匀。再倒入适量的蒜末,把香味烹出来,关火备用。

5.下入鱼片

经过15分钟的炖煮,鱼汤已经呈现出奶白色。把熬好的番茄汁,倒在鱼汤里面,继续煮上5分钟。然后加入食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,再稍微淋一点白醋。

加热至微微烧开,转为小火,依次下入鱼片。微微开锅,鱼片发白,基本上就熟了。

酸甜可口的番茄汁,裹着鲜香滑嫩的鱼片,看着就食欲大增。

还要多吃新鲜的蔬菜,荤素搭配,营养更为全面。费尽让孩子吃营养品,还不如食补更健康。

家里有孩子,我们家长作为孩子们的“后勤保障部”!就让孩子们吃好喝好,今年6月份考个好成绩,将来有个好未来

 (第一美食编辑:开心)

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