孩子们怎样才能吃得健康?看看这个“食谱”

资料来源:【中国科普网】。

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近年来,我国学龄儿童营养与健康状况虽有很大改善,但仍面临诸多问题,一方面营养缺乏,钙、铁、维生素A等微量元素摄入不足还十分常见。另一方面,超重肥胖增长趋势明显,高血脂、高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病低龄化问题日益突出。

学龄儿童该怎么吃才够营养?时隔六年,5月20日中国学生营养日之前,中国营养学会对外发布的《中国学龄儿童膳食指南(2022)》,为你送上一份科学“食谱”。

全面完善,五大平衡膳食准则

与《中国学龄儿童膳食指南(2016)》相比,新版学龄儿童膳食指南是根据我国学龄儿童的营养与健康状况,依据合理膳食、饮食行为与健康状况关系对原内容的核心信息,在一般人群膳食指南的基础上,进行了扩充,使其更加全面、完善。

一是主动参与食物选择和制作,提高营养素养。

儿童期是学习营养健康知识、养成健康生活方式、提高营养健康素养的关键时期。他们不仅要认识食物、了解食物与环境与健康的相互关系,还要传承我国的饮食文化。在主动参与食物的选择和制作过程中,学会阅读食物标签,进行食物合理搭配。家庭和学校要构建健康的食物环境,通过营养教育行为示范制定食物规则等,鼓励和支持学龄儿童提高营养素养,养成健康的饮食行为。

二是吃好早餐,合理选择零食,培养健康饮食行为。

一日三餐是儿童发育的重要物质基础。有大量依据表明,吃营养充足的早餐可以改善孩子的认知能力,也就是说,早餐吃得好,不仅提高学习成绩和学习效率,同时还可以降低超重肥胖发生的风险,但在外就餐、常吃快餐,特别是西式快餐会增加超重肥胖发生危险。早餐至少要包括谷薯类、蔬果类、动物性食物、奶类大豆和坚果这四类食物中的3类及以上。零食选择清洁卫生营养丰富的食物,可在两餐之间适量吃。

三是天天喝奶,足量饮水,不喝含糖饮料,禁止饮酒。

每天300毫升以上的液体奶或者相当量的奶制品。对6—17岁的孩子,每天喝水800—1400毫升,特别提醒要首选白水,不喝或少喝含糖饮料。禁止饮酒或者喝含酒精的饮料。因为学龄儿童足量饮水可降低含糖饮料和能量的输入,过多摄入含糖饮料增加患龋齿、肥胖的风险。另外,喝酒不仅容易引起中毒,还导致肝脏等其他脏器功能的损伤,甚至会产生暴力行为。

四是多户外活动,少视屏时间,每天60分钟以上的中高强度身体活动。

增加户外活动可促进儿童的身心健康,在预防近视方面也会发挥重要作用。孩子每天应累积至少60分钟中高强度身体活动,每周至少进行3次高强度身体活动,就像跑步或者是跳绳、打篮球,感觉到气喘吁吁、浑身出汗的运动,还有3次抗阻力性活动和骨质增强型运动,比如强拉力器或者杠铃、俯卧撑,隔天一次,同时要减少静坐时间,视屏时间每天不超过2小时,越少越好,保证孩子充足睡眠,并鼓励孩子最好能掌握一项运动技能,比如打羽毛球、网球、跑步、游泳。

五是定期监测体格发育,保持体重适宜增长。

健康体形才是美。合理膳食,积极进行身体活动,有效预防营养不足和超重肥胖。

科学实用,营养知识浅显易懂操作性强

学龄儿童是指从6岁到不满18岁的未成年人。在这期间他们生长发育迅速,充足的营养是其智力和体格正常发育,乃至一生健康的物质基础。同时,这也是一个人饮食行为和生活方式形成的关键时期,家庭、学校和社会要积极开展饮食教育。

“这个时期的儿童营养状况至关重要。”中国营养学会副理事长、膳食指南修订专家委员会副主任马冠生教授介绍说,如果儿童营养状况不足或者是严重缺乏,不仅可以直接引起死亡,还会影响到大脑、智力的发育,对体格发育也会带来影响,主要表现为身高不能达到应该能达到的身高,也会影响成年以后的工作能力和身高。

马冠生进一步解释道,新版学龄儿童膳食指南突出强调了注意营养素养的提高、健康饮食行为的培养、注意体格监测等内容,并从科学实用的角度,提出了我国学龄儿童膳食营养的基本原则,不仅可以为基层营养工作者提供浅显易懂、操作性强的营养知识,还能够为医院、疾控中心、学校教师和供餐人员等学生营养相关工作者提供科学指导,中小学生及其家长学习营养知识也可参考使用。

本文来自【中国科普网】,仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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近年来,我国学龄儿童营养与健康状况虽有很大改善,但仍面临诸多问题,一方面营养缺乏,钙、铁、维生素A等微量元素摄入不足还十分常见。另一方面,超重肥胖增长趋势明显,高血脂、高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病低龄化问题日益突出。

学龄儿童该怎么吃才够营养?时隔六年,5月20日中国学生营养日之前,中国营养学会对外发布的《中国学龄儿童膳食指南(2022)》,为你送上一份科学“食谱”。

全面完善,五大平衡膳食准则

与《中国学龄儿童膳食指南(2016)》相比,新版学龄儿童膳食指南是根据我国学龄儿童的营养与健康状况,依据合理膳食、饮食行为与健康状况关系对原内容的核心信息,在一般人群膳食指南的基础上,进行了扩充,使其更加全面、完善。

一是主动参与食物选择和制作,提高营养素养。

儿童期是学习营养健康知识、养成健康生活方式、提高营养健康素养的关键时期。他们不仅要认识食物、了解食物与环境与健康的相互关系,还要传承我国的饮食文化。在主动参与食物的选择和制作过程中,学会阅读食物标签,进行食物合理搭配。家庭和学校要构建健康的食物环境,通过营养教育行为示范制定食物规则等,鼓励和支持学龄儿童提高营养素养,养成健康的饮食行为。

二是吃好早餐,合理选择零食,培养健康饮食行为。

一日三餐是儿童发育的重要物质基础。有大量依据表明,吃营养充足的早餐可以改善孩子的认知能力,也就是说,早餐吃得好,不仅提高学习成绩和学习效率,同时还可以降低超重肥胖发生的风险,但在外就餐、常吃快餐,特别是西式快餐会增加超重肥胖发生危险。早餐至少要包括谷薯类、蔬果类、动物性食物、奶类大豆和坚果这四类食物中的3类及以上。零食选择清洁卫生营养丰富的食物,可在两餐之间适量吃。

三是天天喝奶,足量饮水,不喝含糖饮料,禁止饮酒。

每天300毫升以上的液体奶或者相当量的奶制品。对6—17岁的孩子,每天喝水800—1400毫升,特别提醒要首选白水,不喝或少喝含糖饮料。禁止饮酒或者喝含酒精的饮料。因为学龄儿童足量饮水可降低含糖饮料和能量的输入,过多摄入含糖饮料增加患龋齿、肥胖的风险。另外,喝酒不仅容易引起中毒,还导致肝脏等其他脏器功能的损伤,甚至会产生暴力行为。

四是多户外活动,少视屏时间,每天60分钟以上的中高强度身体活动。

增加户外活动可促进儿童的身心健康,在预防近视方面也会发挥重要作用。孩子每天应累积至少60分钟中高强度身体活动,每周至少进行3次高强度身体活动,就像跑步或者是跳绳、打篮球,感觉到气喘吁吁、浑身出汗的运动,还有3次抗阻力性活动和骨质增强型运动,比如强拉力器或者杠铃、俯卧撑,隔天一次,同时要减少静坐时间,视屏时间每天不超过2小时,越少越好,保证孩子充足睡眠,并鼓励孩子最好能掌握一项运动技能,比如打羽毛球、网球、跑步、游泳。

五是定期监测体格发育,保持体重适宜增长。

健康体形才是美。合理膳食,积极进行身体活动,有效预防营养不足和超重肥胖。

科学实用,营养知识浅显易懂操作性强

学龄儿童是指从6岁到不满18岁的未成年人。在这期间他们生长发育迅速,充足的营养是其智力和体格正常发育,乃至一生健康的物质基础。同时,这也是一个人饮食行为和生活方式形成的关键时期,家庭、学校和社会要积极开展饮食教育。

“这个时期的儿童营养状况至关重要。”中国营养学会副理事长、膳食指南修订专家委员会副主任马冠生教授介绍说,如果儿童营养状况不足或者是严重缺乏,不仅可以直接引起死亡,还会影响到大脑、智力的发育,对体格发育也会带来影响,主要表现为身高不能达到应该能达到的身高,也会影响成年以后的工作能力和身高。

马冠生进一步解释道,新版学龄儿童膳食指南突出强调了注意营养素养的提高、健康饮食行为的培养、注意体格监测等内容,并从科学实用的角度,提出了我国学龄儿童膳食营养的基本原则,不仅可以为基层营养工作者提供浅显易懂、操作性强的营养知识,还能够为医院、疾控中心、学校教师和供餐人员等学生营养相关工作者提供科学指导,中小学生及其家长学习营养知识也可参考使用。

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