这孩子对食物很挑剔。他推荐了10道菜。这很好吃,但不贵。他学会了提前安排孩子

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大家好,欢迎大家来到我的自媒体,我是美食作者锦绣V山东,现在是春暖花开,万物复苏时节,春天是一个生长的季节,也是孩子长个的黄金期,家长们在这个季节一定不能忽视,要多给孩子吃一些营养食物,应季的菜,新鲜的肉类,多补充蛋白质和钙质,这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱,让你在春季,为孩子吃菜不发愁,今天推荐几道孩子爱吃的美食。


白玉菇炒芦笋

食材

白玉菇200克,芦笋6个,豆腐干3个,葱1个,姜1个,蒜头半个,油少许,蚝油少许,盐少许,五香粉少许。

做法

1、白玉菇200克,芦笋6条,豆腐干3条,葱姜葱。

2、白玉菇洗净,用开水烫一下,捞出晾凉。

3、将老芦笋根去皮,控干,切开滚刀,焯水20秒,捞出晾凉。

4、 豆干切丝,准备葱、姜、蒜。

5、热锅加少许油爆炒香葱姜蒜。

6、加入豆干翻炒,加入1勺蚝油翻炒至香。

7、最后加入焯过水的白玉菇、芦笋、盐和五香粉翻炒均匀。


蒜蓉肉末金针菇

【食材】:金针菇1盒,瘦肉100克,蒜头1个,红辣椒1个,蚝油,生抽,黄豆酱,盐,鸡精

做法:1、我们先将食材准备好,把金针菇切掉根部,清洗干净沥干水分,瘦肉选用梅花肉,把瘦肉清洗干净,剁成有颗粒感的肉末。

2、做这道菜,蒜蓉酱要记得多加一些,蒜香味才会更足,味道也会更好。将蒜拍碎,再剁成蒜末,红辣椒切碎,再准备一些葱花。

3、锅热倒油,油的量可适当多一些,再倒入蒜末,小火慢炒至变色,炒出蒜香味,将火关掉,加1勺蚝油,1勺生抽,倒入红辣椒,搅拌均匀,倒入碗中备用。

4、再次起锅烧油,倒入肉末炒干水分,再加1勺黄豆酱,1勺生抽,翻炒片刻,翻至熟透,倒出备用。

5、开始蒸金针菇,先将金针菇铺在盘底,撒上少许盐,再铺上炒好的肉末,锅中水开后,上锅大火蒸5分钟。

6、5分钟后,再铺上一层薄薄的蒜蓉酱,大火再蒸3分钟左右即可,临出锅前再撒上葱花就可以上桌啦。


春笋炒肉

食材:春笋200克、猪里脊肉100克

调料:色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜少许、生抽少许、淀粉适量、白糖少许、芝麻油少许、江米酒少许

做法:

1.市场上有两种春笋卖,去皮和未去皮的,我一般会买未去皮的,够新鲜,剥春笋也很简单,用刀在春笋竖着划上一刀,深及笋肉,将笋皮剥去,去掉根部,洗净,用刀将笋拍扁(这样易入味),再放入沸水中煮开,关火泡一会,这样可去除笋的麻味

2.肉洗净,切丝,用适量的生抽、酒、糖、生粉捞匀,腌一会。

3.将笋捞起,切段,姜洗净切丝

4.锅内加适量油烧热,爆香姜丝,放入肉丝,先别翻动,待肉丝变色后,再划散炒熟后捞起待用

5.锅内再加适量油烧热,放入笋煸炒,炒香后,再放入肉丝,灒少许酒,颠翻几下,加适量的盐、生抽、糖、鸡精调味,勾一薄芡,淋少许麻油,撒上葱花,出锅装盘即可。


凉拌土豆丝

食材:土豆、青红椒丝、酱油、陈醋、糖和麻油。

1、土豆去皮洗净切丝、青红椒去籽洗净切丝待用。

2、锅里加水煮沸,下入土豆丝和青红椒丝一起焯水20秒,断生捞起沥干水。

3、准备料汁,碗里加入2勺酱油、3勺陈醋、4勺糖和一勺麻油拌匀。

4、把料汁淋在土豆丝上混合拌匀即可。


豌豆炒肉末

食材:豌豆、胡萝卜、瘦肉

调料:蒜、蚝油、芝麻油、食盐

1.准备新鲜的豌豆一份备用,胡萝卜半根切成胡萝卜丁,蒜子几个拍扁剁成蒜末,猪瘦肉一块剁成肉末。

2.锅中添入适量的清水,加入一勺食盐和少许植物油,水开后下入豌豆和胡萝卜丁,煮至8成熟时捞出备用。

3.重新起锅添入食用油,放入蒜末炒香,再倒入肉末翻炒,把肉末炒至变色以后,倒入豌豆和胡萝卜,快速翻炒几下,加入料酒去腥,老抽上底色,继续翻炒均匀,加入食盐,蚝油翻炒几下,最后淋入芝麻油,简单翻炒几下就可以关火装盘了。


肉末香菇

材料:鲜香菇八朵;肉沫100g;大蒜一瓣;葱花少许;盐一小勺;白糖一勺;地瓜粉一勺;淀粉一勺;酱油三勺;醋一勺;料酒一勺;蚝油一勺;清水半碗;

做法:1、准备材料。肉剁碎,香菇切片,大蒜剁细,葱切成葱花。

2、肉末加少许盐、酱油、料酒、醋、地瓜粉抓匀腌一下备用。

3、调酱汁,剩下的调料:盐、白糖、酱油、料酒、醋、蚝油、清水混合搅匀备用。

4、锅里放油,蒜末放进去煸出香味后倒入肉末炒散。

5、肉沫变色后加两勺调好的酱汁炒香盛出。

6、锅里留油,倒入香菇炒软后加入剩下的酱汁大火烧开。

7、待酱汁变浓稠且剩得不多时倒入肉末翻炒,勾芡,收汁即可。

8、最后装盘撒上葱花就可以啦。


茭白肉丝

食材:茭白、瘦肉、蒜青椒红椒、酱油

做法

1、茭白去老皮,以及根部硬的当地。洗净,随意一点切丝

2、瘦肉切丝,青椒红椒也切丝。蒜切末切片随意

3、锅里放油烧热先下茭白,炒到略微有点变软,扒拉到锅子一边,空出的方位蒜和瘦肉丝一同入锅翻炒

4、待肉丝变色,茭白扒拉回来,青椒红椒入锅,一同大火快手炒

5、加盐、几滴酱油调色调味

6、加一点点水,稍稍焖一下下。意图是把盐什么的混匀

7、收水。断生加几粒味精或鸡精。出锅


蒜蓉西兰花

1.西兰花一棵去掉根部,切成小朵,淘洗干净,倒入漏勺中控水备用。

2.蒜子几粒切成蒜末,红椒一个切成细圈,锅中水烧开,加入食盐增加西蓝花的底味,再加入少许植物油,下入西兰花焯水一分钟,捞出控水备用。

3.另起锅添入食用油,油热后倒入蒜末和辣椒爆香,炒出香味以后倒入西兰花,快速翻炒几下,开始调味:

4.加入食盐3克,白糖1克,鸡精1克,翻炒化开调料,再勾入水淀粉,快速翻炒均匀,即可关火,再把西兰花的花瓣朝下,摆入小盆里面,用铲子压平,倒扣上一个盘子,翻过来拿掉盘子备用。

5.再把锅里面的汤汁烧开,勾入少许水淀粉,淋入少许明油,简单翻炒几下,把汤汁均匀地浇在西兰花上面,美味即成。


荷塘小炒

荷塘小炒是我们家饭桌上不能缺少的一道经典素菜!不仅色彩丰富,而且营养健康,低脂不胖!

准备食材:藕,甜豆,黑木耳,胡萝卜

制作过程:

1、黑木耳提前用热水泡发!然后洗干净备用

2、藕去皮切成薄片用清水泡会,甜豆去头去尾洗干净,胡萝卜去皮切薄片备用!

3、开火烧锅热水,放入少许食盐,放入藕片,甜豆,胡萝卜,焯水1分钟捞出!黑木耳泡发后,洗干净备用!

4、开火热锅倒入食用油,一起倒入藕片,甜豆,胡萝卜,煸炒一下,加入黑木耳继续煸炒!然后放入料酒,少许食盐、鸡精,翻炒几下,加少许明油就可以出锅啦


京酱肉丝

京酱肉丝是一道非常有名的北京菜,选用瘦肉,辅以葱白丝、豆腐皮,食用时用豆腐皮裹着葱白丝和肉丝,在家里做也很顺手,即使没有饭馆大厨的厨艺,也能做到酱香浓郁、肉丝嫩滑。

【材料】 猪瘦肉250克,大葱半棵,油适量,甜面酱2勺,淀粉1勺,料酒适量,盐1克,生菜1棵

1. 猪瘦肉准备好以瘦肉为主;

2. 猪肉切丝;

3. 放1勺淀粉、少许料酒,和肉丝充分抓匀,腌一小会;

4. 京酱肉丝的灵魂来了:甜面酱中加少许盐,适量凉水,搅拌均匀备用;想要颜色深一些,可加少许酱油或者老抽;

5. 炒锅加热,锅底热了之后倒适量油,肉丝入凉油中划散,又省油,又省事;

6. 肉丝逐渐变色,而且一根根都独立,毫不粘连;

7. 待肉丝完全变色,将事先调好的甜面酱汁倒入锅中,加热至沸腾,酱汁完全裹在肉丝上就可出锅;将葱白丝倒入锅中,混合均匀后装盘。


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