如果家里有孩子,多做这8道营养均衡合理的“长高菜”。每次,它们都会放在CD-ROM上

今天,容儿将与大家分享八道又长又高的菜肴,它们是儿童身高的加速器。夏天,我们必须给孩子们更多的食物。做法简单,营养丰富,味道鲜美。

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食材:牛肉、竹笋、芹菜、大蒜

1、牛肉切丁,然后用橄榄油、盐、黑胡椒腌制备用;

2、竹笋首先切掉一点尾部,用刀从中间划开笋衣,然后剥开,用削皮刀削一下外皮,对半切开后再对半切开,再切成小段;

3、锅中加水,冷水下锅,加点盐,水沸后再煮5分钟,然后捞出备用;

4、然后切点芹菜和蒜片;

5、先把牛肉煸炒下,变色就捞出来;

6、倒入油,煸炒蒜片和芹菜,然后把笋倒入一起翻炒2-3分钟,最后加入牛肉,翻炒1-2分钟,加盐、生抽、少量老抽调味,就可以出锅了!

2、虾仁滑蛋

食材:虾仁、鸡蛋、小葱、玉米淀粉

1、鲜虾仁,清水冲洗一遍,洗去表面的脏物,然后倒水,加入食盐、小苏打进行仔细地揉搓,揉搓3分钟左右后,再用清水多冲洗几遍;

2、虾仁中加白胡椒粉、盐1克,料酒少许、玉米淀粉1勺,抓拌均匀,最后倒入1勺食用油混合,腌制15分钟;

3、玉米淀粉2勺加清水化开,小葱切葱花备用;

4、鸡蛋磕入碗中,加少许盐打散,再把淀粉水倒入鸡蛋中,取适量葱花加入搅拌均匀;

5、锅中加适量的油,把虾仁放进去煎熟,一面变色后翻面,然后倒入蛋液,用铲子轻轻推动蛋液,蛋液凝固后关火出锅。

6、盛入盘中,撒上香葱增香添色。

3、木须肉

食材:黄花菜、木耳、胡萝卜、猪肉

1、黄花菜、木耳各一把分别泡软。

2、胡萝卜和黄瓜都切菱形块。

3、梅头肉洗净切片,加盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀腌制10分钟。

4、碗中打入3个鸡蛋搅散。

5、起锅热油倒入蛋液,炒成大块儿鸡蛋后盛出来备用。

6、继续起锅热油,把腌好的肉片倒进去划散,变色了盛出来就可以了。

7、接着用锅里的底油爆香葱蒜,然后先下胡萝卜炒,断生后倒入黄花菜和木耳一起翻炒,炒匀后倒入肉片、鸡蛋、黄瓜。

8、炒熟后调味儿、加盐、鸡粉、生抽、小半碗淀粉水焖1分钟。

9、出锅前撒上小葱花就可以了。

4、蛋皮肉卷

食材:猪肉末500克、鸡蛋7只、葱10克、料酒5毫升、盐10克、糖5克、凉开水50克、橄榄油适量

1、猪肉用绞肉机绞成肉末、香葱切碎放入肉馅中,然后再打入1个鸡蛋,加入料酒、盐、砂糖,使劲向一个方向搅拌上劲,分次将50克的凉开水加入到肉馅中,每次一定要等搅拌均匀后再次加入凉开水,加凉开水是为了让肉馅吃起来汤汁饱满、味鲜肉嫩;

2、准备的鸡蛋依次打入碗中,然后打散,然后用细细的滤网过滤掉泡泡;

3、平底锅放少许油,用油刷锅内涂抹均匀,放入蛋液,迅速转动锅,形成圆圆的蛋皮;

4、 在蛋皮中间放入猪肉馅,涂抹均匀,四周留空白,方便卷起来,摆入盘中上锅蒸20分钟;

5、蒸好后取出切小段,摆上葱花点缀;

6、一勺淀粉加水稀释 ,倒入锅中煮开后淋上蛋卷上,好吃的蛋卷就完成啦,特别适合小孩吃哦,清淡又营养。

5、番茄烧豆腐

食材:西红柿、豆腐、青椒、淀粉水、盐、糖

1、把西红柿剁碎,青椒切圈,豆腐切片,切好的豆腐放水中加一勺盐,泡5分钟去除豆腥味;

2、油烧热,将豆腐入锅煎至两面微黄,煎好后捞出来备用;

3、锅中再加油,下葱炒香,再加入西红柿炒烂,加一点盐和白糖,再加一小碗清水,接着把煎好的豆腐倒入锅中,开始炖煮,多煮一会,让豆腐煮至入味;

4、煮到差不多的时候,加一勺盐,加入切好的青椒,倒入淀粉水勾芡等待收汁,一碗香鲜、营养、健康的西红柿烧豆腐来了。

6、排骨炖豆角

食材:排骨、豆角、姜片、香葱段、料酒、酱油、白糖

1、排骨洗干净砍成小块,冷水下锅,放姜片、香葱段、料酒,煮出血沫,然后捞出控干水分备用;

2、豆角切成段备用;

3、锅里放油烧至五成热,放入姜片爆香后,将焯好的排骨倒入锅中炒至变色;加入酱油、料酒、白糖炒匀后,倒入热水没过排骨;

4、煮10分钟后,将豆角倒入锅中,再次大火煮开后,小火焖20分钟左右;

7、打开锅盖,用大火收汁至浓稠,汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中就可以开始享用啦!

7、板栗烧鸡

食材:板栗、鸡肉、青红辣椒、葱姜蒜、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、适量盐

1、板栗剥壳洗净备用,鸡肉切成块放入水中泡一会儿,泡出血水后沥干水分备用;

2、青红辣椒各一个,切斜圈备用;

3、热锅起油,放入葱白段、姜丝和弄碎的蒜粒炒出香味;放入鸡块和炒好的调味料一起翻炒,待鸡块皮肉收紧,加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽翻炒均匀;

4、把热水倒入锅中至把鸡块淹没,烧开后盖上锅盖,烧至七成熟时放入板栗肉;

5、转中火焖15分钟至板栗熟透,加入青红辣椒,加入少许盐调味,大火翻炒收汁,就可以盛盘享用了。

8、菠萝咕咾肉

食材:里脊肉、菠萝、彩椒

1、里脊肉冲洗干净,切成小块状,然后加入盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制15分钟备用;

2、菠萝也切成小块,放盐水中浸泡20分钟;

3、取一个碗,一勺番茄酱、一勺糖、一勺白醋、清水和淀粉一起加入,搅匀后备用;

4、往腌制好的里脊肉加入1个鸡蛋,加2勺红薯淀粉,用筷子搅拌,使肉块完全粘上糊,没有多余的蛋液;

5、锅中倒入食用油,油温6成热的时候,将肉块入锅中炸,炸至金黄捞出控油;

6、待油温升高之后,继续入锅中复炸一次,捞出备用;

7、往锅中倒入食用油,倒入彩椒、菠萝翻炒一小会,加入调味汁,小火翻炒至产生小泡之后倒入炸好的里脊肉,大火迅速翻炒至均匀沾上酱汁就可以出锅啦。

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