随着高考的临近,这六道美食对孩子们来说更加美味和营养

作为父母,我们如何帮助我们的孩子?你知道他们目前的心理状态吗?你知道你的孩子在哪个阶段学习吗?你知道孩子们现在可能有什么问题吗。

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首先现在孩子们处于复习的最后阶段孩子们每天面对的都是大量的试卷和试题,大脑的负荷很重;孩子压力大、焦虑,容易睡眠不好、食欲不振。

建议家长:给孩子多做一些健脑、高蛋白的食物,同时也可以多学一些孩子爱吃的食物做法;多鼓励孩子相信自己,同时家长也要相信孩子,稳定他们的情绪;要鼓励陪伴孩子适度的锻炼,慢跑、、散步、快走等;多注意孩子的睡眠问题,要让他们保持良好的作息。


早餐:一般赶时间,要简单快捷营养;以高蛋白为主,碳水为辅。

推荐早餐搭配:

一杯牛奶泡燕麦、白煮蛋、三明治

一碗八宝粥、胡萝卜鸡蛋饼茶叶蛋

一碗紫菜蛋花汤、卤鹌鹑蛋、菠萝炒饭

有些同学有乳糖不耐受的问题,一喝纯牛奶就拉肚子,建议家长用豆浆或者酸奶代替纯牛奶。

【家常版卤鸡蛋】

准备生鸡蛋凉水下锅,加入一勺盐,大火烧开煮5分钟捞出鸡蛋,冲凉剥开蛋壳,用刀在鸡蛋上竖向划几道。

把鸡蛋放进锅里,加入红茶叶、适量盐、老抽增色、十三香和没过鸡蛋的清水,水开后转小火焖泡20分钟关火捞出食用。

【胡萝卜煎饼】

小葱切成葱花、火腿切成碎丁、胡萝卜也切成碎丁,切好以后全部放在同一个盆中。

盆中打入鸡蛋、加入食盐、少许白糖、味精、鸡粉、十三香,再倒入一些清水把鸡蛋充分搅散,抓入一把淀粉、两把面粉搅成面糊。中途可以分次加水,面糊不粘筷子的稀稠度即可。

平底锅中加入植物油,挖入适量的面糊转动锅摊成薄厚均匀的煎饼,全程小火煎一面定型以后翻过来煎另一面,煎至两面定型就熟了。

【菠萝咖喱炒饭】

1.准备食材:

菠萝半个切去根部,把中间的菠萝肉挖出来,然后把菠萝肉切成小粒放在盆中备用;准备一个小盆放入豌豆粒、胡萝卜粒和玉米粒备用;盆中打入一个鸡蛋搅散备用;蒸熟的大米饭一碗备用。

2.食材焯水:

锅内烧水,倒入豌豆粒、胡萝卜粒和玉米粒,水烧开以后煮30秒,倒出控干水分备用。

3.开始烹饪:

锅热倒入凉油,放入鸡蛋液,翻炒至鸡蛋液凝固后,倒入豌豆粒,胡萝卜粒和玉米粒一起翻炒,豌豆返青倒入大米饭,把大米饭翻炒散后加入食盐2克、鸡粉2克、倒入咖喱粉5克、白糖5克翻炒几下以后,放入切好的菠萝粒,快速颠锅翻炒均匀即可出锅。

午餐:粗粮升糖慢让孩子不会在饭后太过困乏;蛋白质可以增强体质,提高孩子的免疫力;蔬菜补充维生素和膳食纤维、促进肠道蠕动;加一碗汤补充水分、提高新陈代谢,然后好好的午休为下午的考试做准备。

推荐午餐搭配:

煮玉米、白灼基围虾、芹菜炒猪肝、什锦素炒、菌菇汤

烤红薯、炒鱿鱼须、木须肉、西蓝花营养素炒、胡萝卜排骨汤

蒸芋头、红烧带鱼、葱烧蛋包牛肉、青瓜茭白炒木耳、三鲜汤

多给孩子做虾仁,带鱼、海带、鸭、牛肉、排骨、武昌鱼、豆腐、豆芽、蛤蜊、香菇、芹菜、猪肝、胡萝卜、蔬菜、山药、玉米、红薯等。

【葱烧蛋包牛肉】

葱香蛋包肉,鲜美可口、肉质软嫩、营养解馋。肉类不只拘泥于牛肉,也可以选择孩子喜欢的其他肉类。

1.准备食材:

一把小葱切成葱花,打入八个鸡蛋,加入食盐、鸡粉搅拌均匀备用;一小块牛肉切成均匀薄片。

2.开始烹饪:

锅内烧油滑锅,倒入牛肉中火翻炒至七八成熟,加入一点蚝油提鲜,翻炒均匀以后倒出来备用。

锅内再烧油,油温烧至六成热的时候倒入葱花鸡蛋液,鸡蛋液逐渐凝固定型时把牛肉倒在鸡蛋上面,开小火像煎蛋饼一样,等到底面定型以后翻面。鸡蛋煎至两面金黄用勺子抖散,再淋入一点清水开大火翻炒至水分全部收干即可出锅装盘。

【什锦素炒】

1.准备食材:

黄瓜切成菱形片;午餐肉或者火腿切成片;盆中打入三个鸡蛋,加入少许食盐、一勺鸡粉搅拌打散成蛋液。

再准备一个小碗放入食盐、味精、鸡粉、白糖、香油,倒入适量的清水搅拌化开调料,再淋入一点水淀粉增加浓度备用。

2.开始烹饪:

锅内烧油,倒入蛋液快速搅散,翻炒至定型倒出来备用。

锅内再烧油,放入葱姜爆香,倒入配菜开大火翻炒均匀,再倒入鸡蛋颠锅翻炒一会儿,淋入刚刚调好的料汁快速翻匀即可出锅。

【蔬菜排骨汤】

1.准备食材:

选择比较嫩的小排,从中间劈开剁成块,把胡萝卜、莲藕都切成均匀的滚刀块;玉米也砍成块切好以后放在盆中备用。

2.食材焯水:

锅内烧水,淋入料酒,放入葱段姜片去腥。大火烧开以后倒入排骨煮2分钟,把排骨倒出来用清水洗干净沥水备用。

排骨其实也可以提前浸泡几个小时去除血水,这样可以不焯水直接炖汤。

3.开始烹饪:

锅内加少许底油,放入葱姜爆香,撒入一小撮淀粉加入适量的清水,放入排骨、红枣、枸杞、党参转大火烧开,打去锅中的浮沫。

取出高压锅放入莲藕、玉米、胡萝卜、再倒入排骨,先大火烧至上气再转小火炖煮20分钟。时间到后放气打开锅盖,这个时候再调味加入食盐、少许白糖、胡椒粉、鸡粉搅匀就能出锅了。

晚餐:可以参考午餐的搭配,但是值得注意的是:不要让孩子吃得过饱或者过于油腻。孩子睡前如果饿了,可以给孩子一杯热牛奶或者无糖酸奶、再加一片粗粮面包或者一根香蕉即可。

孩子平时如果压力大不开心,可以给孩子带一根香蕉或者巧克力。主要是因为香蕉富含的氨基酸可以安抚神经,睡前吃有镇静的作用;巧克力含有丰富的镁元素可以安神和抗忧郁。

希望每一个学子都能金榜题名,走上自己的明媚大道!

(第一美食编辑:曹曹)

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