不管父母有多忙,他们也应该为孩子做这7种汤。他们营养全面,经常喝高汤,很少生病

春天的三月,是孩子们长大的时候。一些家长担心他们的孩子将来不会长大,所以他们会给孩子一些吃的。然而,这不仅没有任何影响,而且还会对孩子造成“二次伤害”。

Home

要想孩子长高个,肯定要先补充营养,家长再忙也要记得给孩子煲这7款汤,营养全面,常喝长高个。

一、山药芙蓉汤

所需食材:山药 香菇 胡萝卜 青菜叶 鸡蛋

调料:食用油 白醋 食盐 生抽 芝麻油

1.铁棍山药一根,洗净后削去外皮,放在干净的菜板上,用刀拍成山药泥,再用刀剁得细一些,全部切好以后放入碗中。

2.香菇几朵切成香菇粒,胡萝卜半根改刀切成碎粒,洗净的青菜叶两片,用刀切碎备用,碗中打入两个鸡蛋,加入几滴白醋去腥,用筷子搅匀打散。

3.锅中加入少许食用油,油热后放入香菇和胡萝卜,用铲子翻炒几下,大概炒一分钟,把食材炒至7成熟时,倒入适量的清水,放入提前切好的山药泥,用铲子搅拌均匀,开大火煮3分钟,勾入一勺水淀粉,使汤汁浓郁粘稠。

4.转中火把汤汁继续煮沸,改成小火,淋入鸡蛋液,边倒边搅拌,使鸡蛋形成蛋花,继续煮30秒左右,撒上青菜叶,加入一勺食盐调味,再加入少许生抽提鲜,搅拌均匀,即可关火起锅,倒入大碗中,最后淋入芝麻油增香,美味即成。

二、滋补上鸡汤

所需食材:鸡腿 生姜 大葱 胡萝卜 大枣 木耳

调料:食用油 料酒 食盐 胡椒粉 味精

1.首先把鸡腿斩成小块,放入盘中备用,生姜切成姜片,大葱切成马蹄片,一起放入料碗中备用,胡萝卜切成滚刀块和大枣、木耳放在一起。

2.起锅烧水,倒入少许料酒去腥,等水烧开后,下入鸡块,焯水2分钟左右,用勺子撇去浮沫,倒出控水。

3.另起锅,添入少许食用油,放入大料和葱姜,再倒入鸡块,用勺子翻炒几下,加入少许料酒,添入适量清水。

4.再下入胡萝卜,盖上锅盖,大火炖煮15分钟左右,15分钟后,掀开锅盖,下入木耳,红枣,银杏仁,继续炖煮5分钟,然后加入食盐3克,胡椒粉2克,味精2克

5.用勺子推动,化开调料,再撇去浮沫,捞出八角,以免影响口感,继续开大火煮1分钟即可关火起锅倒入盆中。再淋入少许芝麻油,放上2朵香菜点缀一下,美味即成。

三、鱼头豆腐汤

所需调料:鱼头 老豆腐 生姜 大葱 八角 香菜

调料:食用油 料酒 鸡精 白糖 食盐 胡椒粉 芝麻油

1.准备鱼头一个,从中间劈开,把鱼鳃去掉,清洗干净放入盆中备用,老豆腐半斤左右,切成菱形块放入盘中,生姜一块切成姜片,大葱半个切成葱段,放入碗中,取八角几粒,香菜两根切成段放入碗中备用。

2.热锅倒入凉油,把鱼头朝下放入锅中,晃动炒锅慢慢煎制,放入葱姜和八角,炒出香味以后,淋入少许料酒去腥,加入适量清水,以漫住鱼头为宜。再下入切好的豆腐块,开大火炖煮15分钟左右。

3.等汤汁炖至乳白色时开始调味,加入鸡粉,白糖,食盐,胡椒粉各适量,一分钟后即可关火起锅,再把鱼头豆腐汤倒入盆中,放上少许香菜点缀,再淋入少许芝麻油增香,美味即成。

四、新式鸡蛋汤

所需食材:鸡蛋 西红柿 黑木耳 黄花菜 小葱 香菜

调料:食盐 胡椒粉 鸡粉 陈醋 酱油 芝麻油

1.盆中打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散,西红柿一个切成滚刀块,泡发的黑木耳几朵,切成小片,泡好的黄花菜一小把切成小段,一起放入盆中,小葱两根切成葱花,香菜一小把切成段,一起放入盘中备用。

2.锅中添入适量的清水,倒入切好的配菜,加入食盐3克,胡椒粉1克,鸡粉1克,开大火把汤汁烧开,加入陈醋30克,冬古酱油20克,勾入适量的水淀粉,使汤汁浓郁粘稠。

3.煮开以后,倒入鸡蛋液,用勺子滑动几下,再淋入少许芝麻油,就可以关火起锅装入汤盆中,最后再撒上少许香菜和葱花点缀,美味即成。

五、酸汤小酥肉

所需食材:猪瘦肉 鸡蛋 西红柿 黄花菜 木耳 小葱 生姜 八角 花椒 玉米淀粉

调料:食用油 食盐 胡椒粉 料酒 生抽 老抽 鸡精 陈醋

1.准备两块钱的猪瘦肉,先从中间切开,片成薄片,再改刀切成肉条,放入盆中。

2.盆里加入一勺食盐入底味,少许胡椒粉,适量料酒,少许生抽,几滴老抽,搅匀,然后打入一个鸡蛋,再次拌匀,接着加入适量的玉米淀粉,再加入少许清水,用手搅拌均匀,放在一边腌制10分钟

3.洗净的西红柿一个,切成小块,放入小盆里面,泡好的黄花菜一把,从中间切一刀,放入盆中,泡好的木耳一把,把大的撕成小片,和黄花菜放在一起,小葱两根切成葱花,生姜一小块,剁成姜末,和葱花放在盆中,再放入半个八角,几粒花椒备用。

4.锅中倒入食用油,等油温至五成热时改成中小火,依次下入拌好的肉条,等肉条定型以后,用勺子搅散,把酥肉炸至金黄酥脆,即可捞出控油。

5.锅里面留少许底油,倒入葱姜和大料爆香,爆出香味以后,下入西红柿,翻炒几下,炒出西红柿里面的汁水,再放入木耳和黄花菜,翻炒均匀,加入适量的清水,盖上锅盖,把汤汁烧开。

6.开始调味,加入两勺食盐,少许胡椒粉,再加入少许料酒,少许老抽,加入半勺鸡精,适量的生抽,搅拌化开调料。

7.再下入炸好的小酥肉,改中小火炖5分钟,把酥肉炖好以后,勾入适量的水淀粉,熬至粘稠的时候,加入适量的陈醋,用勺子推动几下即可关火,再加入少许芝麻香油增香,把酥肉汤盛入汤盆中,撒上葱花和香菜点缀,美味即成。

六、冬瓜排骨汤

推荐食谱:冬瓜 排骨 生姜 葱段 大枣 枸杞

调料:料酒 白醋 食盐 鸡精

1.锅中烧水,凉水下入排骨,加入姜片,少许料酒去腥,开大火烧开,煮开以后撇去浮沫,捞出用清水冲洗干净,控干水分备用。

2.然后把排骨倒入砂锅中,放入葱段,姜片,加入清水,清水的量最好一次加够,避免中途加水,影响汤的口感,然后开中火烧开。

3.冬瓜半个先从中间切开,削去外皮,切成小片,放入盆中,等水烧开后,加入少许白醋,然后改成小火,连续炖40分钟

4.时间到了掀开锅盖,拣出里面的葱段和姜片,下入冬瓜,再放入红枣和枸杞,加入食盐,再加入少许鸡精,改中火继续炖5分钟,最后再撒上一点葱花点缀,美味即成。

七、丝瓜三鲜汤

所需食材:丝瓜 白玉菇 鸡蛋 西红柿 虾米

调料:食用油 食盐 鸡粉 胡椒粉 芝麻油

1.洗净的长丝瓜两根,先削去外皮,再切成薄片,白玉菇一小把,洗净后放入盆中,在小盆里面打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散,西红柿半个切成薄片,放入汤盆中,再放入一小把虾米备用。

2.锅中水烧开,下入白玉菇,焯水一分钟左右,倒出控水,另起锅添入少许食用油,油温至5成热时,倒入鸡蛋液,翻炒几下,添入适量清水。

3.用勺子把大一些的鸡蛋块打散,烧开以后,下入白玉菇和丝瓜,开大火煮2分钟左右,加入食盐3克,鸡粉1克,胡椒粉1克,再加入少许芝麻油增香,倒入汤盆中,美味即成。

大部分家长们,别因为忙工作,就把孩子的营养都给落下了,以上给大家推荐的汤,做法简单,含钙量高,再也不用担心孩子以后长不高了。

(第一名厨编辑:阳阳)

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据