春天给孩子们更多的蔬菜。这10道家常菜味道鲜美,长得很快

大家好。欢迎来到我的自媒体。我是美食作家金秀诉山东。现在是一切恢复的时候了。春天是孩子们的生长季节和黄金时期。家长们不能忽视这个季节。他们应该给孩子们更多的营养食物、时令蔬菜、鲜肉以及更多的蛋白质和钙,这样孩子们才能长大。今天,我们将收集简单实用的春季食谱,这样您就不用担心孩子们在春季的饮食问题。今天,我们将推荐一些您的孩子喜欢吃的美味食物。

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食材:西兰花1个、虾仁10只、蒜头3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、生粉少许

做法:

1、先把蒜头切成蒜末;虾仁用少许生粉和盐抓匀先腌制10分钟左右。

2、把西兰花泡一下盐水,切小块清洗干净,西兰花下锅,水烧开后继续煮2分钟至熟透后捞起沥干水。

3、锅里倒少许油,下蒜末爆香,接着把虾仁倒入锅中翻炒变色。

4、然后放入西兰花,加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐来调味,翻炒均匀即可出锅。


蒜蓉粉丝蒸大虾

食材:虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。

做法:

1. 虾开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时。

2. 大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀。

3. 龙口粉丝泡软,放在盘子上打底,在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入锅蒸8分钟。


麻辣豆腐锅

主料:

北豆腐1块300克、草菇150克、新鲜红椒2个、葱末20克、姜蓉15克、蒜蓉15克

辅料:

花椒20颗、红油豆瓣酱1/2大匙、生抽1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米淀粉30克

做法:

1、锅烧热后加热油,北豆腐切小方块,粘上干的玉米淀粉;

2、保持小火,一边粘一边将豆腐下锅煎;

3、直至煎至豆腐两面微黄色,盛出备用;

4、剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色,捞起花椒;

5、放入红鲜圈,葱末,姜蓉,蒜蓉炒出香味;

6、加入红油豆瓣酱炒出香味;

7、加入切片的草菇,翻炒至变色;

8、加入煎好的豆腐,清水250ml,生抽,砂糖,鸡精,白胡椒粉,大火煮开后移入干锅;或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。


椒盐虾蛄

第一步,备好虾蛄、朝天椒、葱姜蒜、五香粉、盐、黑胡椒、辣椒粉、料酒、盐和植物油。

第二步,将虾蛄直接处理后洗好,姜蒜直接切碎,红椒切碎,备好锅加油烧热。

第三步,将虾蛄直接下锅油炸后捞出。锅中继续烧热,再将虾蛄下锅油炸。

第四步,锅中留少量油,将姜蒜和红椒爆香了,加盐和胡椒粉、五香粉和辣椒油以及料酒翻炒,加虾蛄翻炒后即可。


肉末时蔬煎豆腐

食材:北豆腐100克、肉末50克、胡萝卜50克、蟹味菇(或其他蘑菇)50克、婴儿有机酱油2茶匙(10ml)、大蒜末1茶匙(5ml)、油;

做法

1.胡萝卜洗净切碎待用,蟹味菇洗净切小(如用香菇等切成小丁),豆腐切成薄片,平底锅烧热,放入1汤匙(15ml)油,放入豆腐片用中大火煎至两面金黄,盛出装盘;

2.锅烧热放入1汤匙(15ml)油,放入蒜末炒香,再放入肉末炒散;

3.放入胡萝卜和蘑菇炒匀;

4.加入六月鲜有机酱油炒匀,再加入适量水或者高汤没过材料,煮开转小火熬至汤汁收浓,浇在煎豆腐上即可;


枸杞木耳炒山药

材料:木耳、山药、枸杞、葱、姜

做法:

1、山药洗净切片,木耳洗净稍微切小块,葱、姜切成末。

2、锅中热油,放入姜末炒香后,放入山药翻炒2-3分钟。

3、放入木耳、枸杞后再炒2分钟,加少许盐,撒上葱花翻炒均匀后出锅。


凉拌多头菜

食材:多头菜,食盐,辣椒面,生抽

做法:

1、首先准备一些多头菜,一个一个掰下来之后,清洗干净,洗净就行,不用刮皮的。

2、取一个多头菜,先切成片状,记住切片时不要切太厚了,并且每片的厚薄切得差不多会比较好。

3、切片后再切成丝,装在一个大一点的碗里, 这样比较方便搅拌。不然甩不开。

4、先放一勺食盐搅拌均匀,再放一勺生抽拌匀,最后喜欢吃辣的再来点辣椒面。

5、搅拌均匀就可以吃啦,不用焯水,不用一滴油,要多简单就有多简单,多吃也不用担心长肉。大爱的一道菜。


豆皮菠菜卷

主要食材:菠菜、豆皮、胡萝卜、虾皮

1、首先准备胡萝卜去皮后切成细丝,切好装碗备用。

2、在准备一些菠菜洗净后切成小段,锅里水开后加一勺食用油,然后倒入菠菜焯一下水,加点油焯出的蔬菜更加翠绿,差不多20秒就可以捞出来了。

3、接着咱们再把胡萝卜丝焯一下水,焯水的时间不要太长,变软后就可以捞出来了。

4、焯好的蔬菜里加盐、胡椒粉,2个鸡蛋,加入面粉和玉米面然后搅拌均匀,面粉和玉米面可以分次少量加,一直搅拌成略微粘稠的糊糊就可以。

5、接着案板上铺一张豆皮,把蔬菜放到豆皮中间,然后用筷子摊平,表面撒上一些虾皮增加鲜味。

6、然后从一头慢慢地卷起来,卷得稍微紧一些,卷好之后放入蒸锅里,水开后蒸上8分钟。


老醋花生

准备食材

油炸花生米200克,黄瓜半根,洋葱半个,香菜1棵,陈醋30克,白糖15克,蚝油15克,盐3克,味精2克

做法与步骤:

1:把黄瓜和洋葱切成和花生米差不多的小丁。

2:把黄瓜丁,洋葱丁,熟花生米放入一个大碗中。

3:加入陈醋30克,白糖15克,盐3克,蚝油15克,9味精2克,香菜适量,拌均匀即可。


枸杞叶猪肝汤

【烹饪步骤】:

1、准备好枸杞叶,用清水给冲洗干净以后把叶子摘一下,枸杞叶的茎是不能吃的哈。

2、 把猪肝清洗干净以后再用清水浸泡个半小时,把血水给去掉。

3、 然后我们再将猪肝切成薄片,加入盐,生抽,玉米淀粉,腌制个10分钟左右。

4、 锅里面倒水烧开了以后,把姜片和醋放进去用大火烧开。

5、烧开以后加入枸杞叶,再次将火烧开以后就可以熄火了,再加上适量的盐和芝麻油来调味,这个枸杞猪肝汤就做好了。


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