夏天,建议多给孩子吃这五道营养均衡、含钙量高的菜,以帮助他们快速成长

孩子的身高被认为是每一位家长都非常关心的问题,因此对孩子的饮食来说也是一件很辛苦的事情。孩子在日常生活中应该怎么吃?今天,我与大家分享五种高钙、简单、营养、美味的肠糕。他们可以帮助孩子们成长。一些喜欢它们的朋友把它们收集起来,做成给孩子们吃。

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第1种:鸡蛋

鸡蛋简单易做、便宜易得,含有丰富的优质蛋白、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,适量的食用一些鸡蛋有助于孩子的骨骼发育,特别是对于营养不良的儿童,有很好的促进身体发育的作用。

肉末蒸蛋羹

【食材】:鸡蛋 适量、瘦肉 适量、香葱 适量、盐 1小勺、生抽 2勺、老抽 1勺、糖 少许、淀粉 1小勺

【做法】:

1、先把鸡蛋磕出来,加入1.5倍鸡蛋量的温水,加盐,搅拌均匀。

2、锅里放油烧热,肉末倒入锅中翻炒发白,加入盐、糖、生抽、老抽炒1分钟,放热水少许煮沸,放一点淀粉水勾芡,装起备用。

3、鸡蛋羹过筛入盘子里(用滤网过滤一下蛋液,蒸出来会更细腻嫩滑),扣上磁盘(或用保鲜膜封口),上蒸锅,水开后再蒸15分钟。

4、把肉沫汁倒入蒸好的鸡蛋羹里,撒葱花,色香味美的肉末水蒸鸡蛋羹就做好了。

第2种:南瓜

香甜粉嫩的南瓜,一年四季都很受人们的欢迎,南瓜中丰富的类胡萝卜素可以转换成维生素A,除了可以保护视力之外,它还是促进骨骼生长的重要元素。此外,南瓜中还含有多糖类,这种成分也有助于提高孩子的身体机能。

粉蒸南瓜

【食材】:南瓜 适量、大米 适量,生抽 2勺,蒜末 适量、花椒 少许、八角 3个,香叶 2片 ,肉桂 1块,麻油 1勺、蒜葱 适量

【做法】:

1、平底锅加热,不用加油,倒入大米和花椒、香叶、八角、肉桂,小火炒到米发黄为止,将香料拣出来;

2、炒好的米稍晾凉,放入料理机打成米粉,不用打得很细腻,打成细小的颗粒就可以。

3、南瓜去皮去瓜囊,切成厚片,依次加入蒜蓉,麻油,淋入生抽搅拌均匀,再和蒸肉米粉拌匀,使南瓜裹上一层米粉;

4、蒸笼上铺上油纸,把南瓜放在上面,水开后蒸20-30分钟,至南瓜软烂,米粉熟成即可。

第3种:豆腐

豆腐是生活中最常见的豆制品,营养同样不容小觑,它含有人体所需的矿物质、微量元素和优质蛋白质,素有“植物肉”的美誉,同时也是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,即可满足人体一天的钙质需求。

豆腐丸子

【食材】:老豆腐 适量,肉末 适量,鸡蛋 1只、蚝油 2勺,生抽 2勺,盐 1小勺,淀粉 3勺、姜葱 适量

【做法】:

1、豆腐戴手套揉碎备用,肉末放入蚝油、葱花和姜末,开始转圈搅拌,搅到阻力变大,肉馅儿打上劲儿。

2、把肉和豆腐,鸡蛋,混合均匀,再加入淀粉继续搅拌均匀,让肉末和豆腐充分融合在一起。

3、手上沾点水防粘,用两只手不停翻转,把豆腐馅团成一个紧实的丸子。

4、锅中添上适量的食用油,将油烧至7成热,用筷子插入周边会有小气泡产生的状态,把豆腐丸子放入锅内用中火慢慢炸,炸至金黄色捞出;

5、锅中留底油,加入酱油、蚝油、糖、淀粉和适量清水,边加热边搅匀料汁,待料汁略微浓稠时,淋在豆腐丸子上,撒上葱花即可。

第4种:大虾

在众多的海鲜里,鲜虾一定都是很受欢迎的,这是因为虾肉清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,鲜虾中含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素,脂肪含量却非常少,可以说是高钙高蛋白质高锌的食物,是补钙长高的首选,对于孩子生长发育大有帮助。

柠檬椰奶虾

【食材】:鲜虾 10个、番茄 2个、椰奶 半碗、柠檬汁 适量、洋葱 适量、香菜 适量、番茄酱 1 大勺

【做法】:

1、将虾枪虾须虾脚都剪掉,挑掉虾线,然后放入切碎的洋葱,香菜,柠檬汁,抓匀腌制15分钟;

2、锅里倒入适量油,把蒜蓉炒香,然后把鲜虾及腌制材料都放入锅里煸炒,鲜虾变红煎出虾油后,盛起来备用;

3、把番茄切成小块,锅内重新放入一点油,倒入番茄翻炒,待番茄出汁后就加入没过番茄的水量煮开;

4、倒入番茄酱、椰奶和2勺淡奶油(如果没有可以不放),撒盐和胡椒粉调味;

5、然后把炒过的虾及其他食材倒进去,盖盖用中小火煮1分钟后即可。

第5种:带鱼

带鱼富含多种维生素、矿物质和蛋白质,其脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪,而且其肉厚,小刺少,是一种很适合小孩子和老人食用的海鱼。特别是孩子们吃了,对提高智力、促进发育、增长骨骼都有非常好的食用效果。

糖醋带鱼

【食材】:带鱼 适量、糖 1勺、酱油 3勺、醋 3勺、料酒 2勺、姜蒜 适量、盐 少许

【做法】:

1、带鱼去掉鳍洗干净,切成小段,加入少许盐、料酒腌制15分钟;

2、用厨房纸巾擦干鱼身,正反两面都拍上一层薄薄的淀粉。

3、油锅中加入油,待油温八成热时,把带鱼放进去炸至两面呈金黄色,捞出沥干油备用。

4、锅内留少许底油,放入切好的蒜末、姜末,小火炒出香味;

5、用料酒、糖、酱油、醋,加入大半碗的开水混合调好的糖醋汁倒入锅里大火煮开;

6、将炸好的带鱼倒入,用锅铲慢慢的搅动,火烧开改中小火焖煮,待汤汁呈浓稠状,便可盛盘。

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