夏天是孩子们成长的黄金时期。最好吃这10道菜来补充钙。他们有很好的营养和吸收,并且突然长大

夏天是孩子们成长的黄金时期<中药说:春生,夏长,秋收,冬储我们的身体和大自然都在呼应它,植物在春天开始发芽。当作物在夏天快速生长,秋天收获,冬天开始储存能量,为来年的“春天出生”做准备,因此,如果你想让孩子们跳跃,你必须抓住夏天的黄金时期。

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古中医中记载:肾主骨,生髓,通脑,所以孩子的身高增高,与我们人体的肾脏有很大关系,肾气足则筋骨壮就是这个意思,所以我们平时可以多吃一些黑芝麻、核桃仁、腰果仁、葡萄干、西兰花、菌菇类等,除了这些还要多吃一些含钙量多的食材,比如腐竹、芝麻酱、虾仁、海米、小香干、黄豆、素鸡等,这些都有助于长个,下面推荐10道夏季常吃的菜品,助力孩子的身高增长。

一、胡萝卜腐竹炖牛腩

食材:牛腩500g、腐竹适量、胡萝卜两根、小洋葱一个、姜片、八角、香叶、生抽、料酒、蚝油、盐

  1. 牛腩冷水下锅放料酒、姜片飞水洗干净控干水分。
  2. 锅里倒入油,加进去葱姜炒香,倒入牛腩翻炒,再加入适量生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。
  3. 倒入提前炒好的卤水和适量清水大火焖煮20分钟。
  4. 再倒入红萝卜焖煮15-20分钟,再倒入切好的腐竹(这里腐竹要提前泡软)。
  5. 再焖15分钟软烂多汁的牛腩就可以出锅了,出锅前可以放入适量葱花即可。

二、青椒香干炒肉

食材:五花肉切片,香干切片,菜青椒斜切,大蒜切片,食用油,鸡精,老抽,生抽

  1. 锅中倒油先将肉煸炒出油,随后盐,鸡精,加适量老抽翻炒上色,炒至表面微黄盛出或撇到锅边。
  2. 锅中留油,倒入大蒜和菜青椒加适量盐翻炒至青椒断生。
  3. 另起油锅,倒入香干,炒至香干表面微黄后混入炒好的肉和青椒。
  4. 加适量生抽翻炒均匀,如果炒得太干可以适量水焖30s,最后加适量鸡精调味即可。

三、黄瓜腰果炒虾仁

食材:腰果,虾仁,胡萝卜,黄瓜,食用油,葱蒜少许,盐,鸡精,白糖,胡椒粉,玉米淀粉

  1. 胡萝卜切块,黄瓜切菱形,沸水中分别烫30秒和15秒,捞出控水备用。
  2. 虾仁凉水下锅,煮至稍变色,捞出备用。
  3. 腰果凉油下锅,炸至呈微微金黄色,捞出控油备用。
  4. 锅中葱蒜炒香,加入少许清水,再加入适量盐、鸡精、白糖、胡椒粉、薄水淀粉,煮至浓稠后,下入胡萝卜、黄瓜、虾仁、腰果,翻炒均匀即可。

四、虾仁烧豆腐

食材:豆腐一份,虾仁一份,葱蒜小米椒少许,水淀粉半碗,油,葱蒜少许,盐,糖,老抽,耗油,料酒,玉米淀粉

  1. 豆腐洗净切丁,锅中加水放入豆腐烧开备用,虾仁洗净放入一勺料酒、少许盐,腌制10分钟,葱蒜切碎,淀粉一勺加入水搅匀备用
  2. 锅中放油烧热,放入蒜末爆香,加半碗水放少许盐、一勺糖、少许老抽、二勺蚝油、一勺料酒,放入豆腐,大火烧开转小火烧5分钟,加入虾仁烧5分钟,最后再放入水淀粉勾芡,放入葱花翻炒均匀即可出锅!

五、芝麻酱拌长豆角

食材:豇豆角一把,盐,葱末,蒜,白芝麻,生抽,香醋,蚝油,芝麻酱

  1. 豇豆角用盐水浸泡后洗净切成6-7厘米的段,锅中烧水,水开后放点盐把豇豆角焯熟,焯熟后过凉水,放空盆中备用.
  2. 取只空碗,碗中放入一勺白芝麻,蒜末葱末淋上热油拌匀
  3. 碗中加入两勺生抽,两勺香醋,适量盐,一勺蚝油,三勺麻酱拌匀后淋在豆角上,上拌匀即可

六、双菇炒上海青

食材:香菇,白玉菇,上海青,大蒜,盐,食用油,鸡精。

  1. 香菇去根洗净切片, 白玉菇去根洗净(长的可切断),焯水2分钟再冲洗一遍 。
  2. 油开爆大蒜,放菌菇炒1~2分钟,再放青菜继续翻炒,炒熟加盐、鸡精搅匀即可出锅。

七、鳕鱼蒸蛋羹

食材:鳕鱼一块,鸡蛋- -个,小香葱,70g温开水( 45° C刚好)

  1. 鳕鱼清洗干净,去皮,放生姜,葱段腌制一会备用。
  2. 把鸡蛋加入凉白开,打散,撇去浮沫,盖上盖子(没有盖子,盖上保鲜膜也可以的)上锅蒸6分钟,取出锅,铺上淹好的鳕鱼肉,盖上锅盖,在蒸8分钟,焖5分钟,出锅撒上葱花,加少许生抽,淋上热油就可以了。

八、番茄焖黄豆

食材:干黄豆,番茄,白砂糖,盐,番茄酱,水淀粉(用玉米淀粉1/2大匙+清水2大匙调成)

  1. 黄豆提前泡发,冷水下锅黄豆,煮10分钟沥出。
  2. 水量要没过豆子,电压力锅煮至软烂。
  3. 番茄用火烤一下,剥去皮,切成小块,用搅拌机搅成泥状。
  4. 炒锅内加入番茄泥、黄豆、番茄酱、白糖、盐。
  5. 用中火煮开,一边煮一边搅拌,煮至水收干、有些黏稠。
  6. 加入水淀粉勾芡,煮至浓稠即可。

九、肉末炒素鸡

食材:肉沫100g,素鸡适量,菜青椒1个,生抽,白胡椒,蚝油,鸡精,姜丝

料汁准备: 2勺生抽+1勺白胡椒+1勺蚝油+半勺鸡粉+4勺纯净水搅拌备用

  1. 素鸡切片,不要太薄,要不然口感不劲道,姜切成丝,青椒一根切丝
  2. 锅热放油,倒入小素鸡略微煎一下,微黄出锅
  3. 锅热下肉末十姜丝,翻炒均匀,放入料酒加老抽少许,然后放入青椒丝、素鸡翻炒均匀
  4. 倒入料汁,略微收汁后起锅

十、滑蛋牛肉

食材:牛肉1小块,鸡蛋3个,小葱适量,生姜丝,生抽,蚝油,黑胡椒粉,黑胡椒碎,食用油,牛奶,盐

  1. 牛肉切薄片放入碗中,加入姜丝、生抽、蚝油、黑胡椒粉用手抓拌两分钟让肉入味,再加入食用油抓拌两分钟,最后加入牛奶静置(牛奶是肉片鲜嫩多汁的关键,既去腥又保持鲜嫩。
  2. 把三个鸡蛋打散加入一点盐和少许牛奶、黑胡椒碎,搅拌均匀。
  3. 不粘锅放底油,倒入腌制好的牛肉,大火煸炒两分钟炒到七成熟
  4. 把牛肉先盛到盘子里,另起锅烧热,加些底油,大火把搅拌均匀的蛋液放入锅中这样保持一分钟 。
  5. 先把牛肉倒入鸡蛋中就关火,用余温让蛋液变熟让牛肉完全熟即可,这样才能保持滑蛋的效果,如果觉得还是太生了,就继续开火10秒,立刻关火,翻拌均匀,出锅前撒上葱花。

孩子的身高是家长很关心的问题,除了饮食方面,孩子在运动上也要加强,比如跳绳、打羽毛球等,这样也有利于骨骼的生长。

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