孩子们不想吃蔬菜?试试这六道菜。它们营养丰富,味道鲜美。即使是挑剔的人也喜欢他们

夏天,气温很高,人们很容易失去食欲,人体内的水分和维生素流失特别快。夏天是补充营养的好时机,也是各种蔬菜上市的季节。多给孩子吃清淡的蔬菜也很好,让人胃口大,味道鲜美。让我们分享六种自制蔬菜,它们营养均衡,特别美味。让我们看看他们有什么。

Home

推荐食谱【西蓝花炒虾仁】

食材:西蓝花、胡萝卜、虾仁、料酒、盐、葱花、姜、盐、鸡粉

1、西蓝花切成小朵,先用清水冲洗两遍,再用淡盐水浸泡10分钟,然后倒掉盐水,用流动水再冲洗两遍;

2、锅中放入适量清水,大火烧开,加入1勺盐,几滴食用油,把清洗好的西兰花放进锅里,焯水2分钟,然后捞出来放进凉水中(这样处理过的西兰花颜色翠绿,鲜嫩可口)

3、新鲜大青虾去头、去壳,开背去掉沙线,洗净,用料酒、盐腌制10分钟后,取出来清洗干净,用厨房纸巾吸干水分;

4、胡萝卜切片,葱切葱花、姜切丝备用;

5、炒锅烧热,倒入适量食用油,下入葱花、姜丝煸炒出香味,放入虾仁,翻炒两下,再放入胡萝卜,加少许盐入味,焯烫好的西兰花放进去,翻炒均匀;

6、再加入少许盐调整味道,再加小勺鸡粉,翻炒均匀后,加入1小勺水淀粉炒匀,出锅装盘就可以开吃了。

黄瓜

推荐食谱【皮蛋黄瓜汤】

食材:黄瓜一根、白玉菇、鸡蛋3个、葱花、盐、胡椒粉

1、黄瓜一根切片,黄瓜皮不用削,如果介意细微的口感也可以削皮。

2、白玉菇一盒洗净掰散。

3、鸡蛋3个打入碗里后搅散,夏天温度高,鸡蛋记得放冰箱哦,比较坏掉。

4、起锅热油,倒入蛋液,煎熟后划成小块儿盛出备用。

5、继续起锅热油,加葱花爆香,然后加白玉菇和黄瓜炒一炒。

6、断生后加一碗开水煮2分钟,再倒入鸡蛋继续煮3分钟。

出锅前加盐和胡椒粉调味,清淡又低脂的黄瓜汤就做好了,鲜美又解腻,非常适合夏天。

苦瓜

推荐食谱【肉沫苦瓜】

食材:猪肉、苦瓜、小米辣、大蒜、生抽、胡椒粉

1、准备一小块鲜猪肉,把肉洗净剁成馅,放碗里,加入酱油食用油搅匀,然后放一旁备用;

2、准备两根苦瓜,把苦瓜切开,挖掉瓜瓤之后洗干净,改刀切成大小一致的条状;

3、准备一个小米辣切圈、几颗蒜瓣切成碎丁状备用,辣椒主要起到配色的作用,让人更加有食欲想吃;

4、起锅烧水,加一勺食用油,水开下苦瓜焯水1分钟,一分钟后捞出放在冷水中浸泡片刻捞出控干水分备用;

5、起锅热油,添加适量食用油润锅,快速倒入猪肉末炒散,保持中小火,把肉炒至断生加老抽,小半勺就可以了;

炒至肉末上色之后加蒜末,加苦瓜,红椒圈、一勺胡椒粉,快速翻炒半分钟左右就可以关火出锅了,一道颜值好看又喷香下饭的肉沫苦瓜就做好了。

黄豆芽

推荐食谱【炒黄豆芽】

这道菜里面的黄豆芽是我自己发的,顺便大家可以学习一下如何在家自己发豆芽,纯天然超健康哦!

食材:黄豆100克、青红辣椒、盐、生抽、蚝油、白醋

1、先来泡黄豆,100克黄豆加水泡上一夜,第二天豆子都会变得圆鼓鼓的。

2、接着沥干水分后先放一旁,准备一个滤篮,我是直接用的蒸锅里面的那一层,可以漏水就行,然后先铺上一层纱布,再把黄豆全部倒进来,铺平整后将纱布叠起来盖住豆子。

3、接着倒水淋湿纱布和豆子,记得每天早晚各冲一次水,然后盖上盖子,如果透光的话再盖上一块儿布。

4、2天后,黄豆已经全部发芽了,继续浇水后盖上盖子。

5、4天后,黄豆芽全部长高了,也发好了。

6、最近的温度比较高,发豆芽也是特别的快,新鲜的黄豆芽脆脆的嫩嫩的,取出来先剪掉根部,然后清洗一遍就可以开吃了。

7、无论是凉拌还是清炒都好吃,不过我们家还是喜欢炒着吃,起锅热油,下葱花大蒜爆香,倒入豆芽和青红辣椒一起炒,接着加盐 生抽 蚝油 白醋。

8、炒豆芽加点白醋口感会更脆嫩,翻炒均匀后再继续炒一会儿,黄豆芽没有绿豆芽容易熟,尤其是没有焯水的话就要多炒一会儿,完全炒熟后再盛出来。

我们的爆炒黄豆芽就做好了清脆爽口,特别适合现在的季节,自己发的豆芽健康放心,吃起来也感觉格外的鲜嫩一些。

黄豆

推荐食谱【猪皮炖黄豆】

黄豆和猪皮一起焖,鲜香又软绵,开盖的时候就香气四溢,真的是特别的香,QQ弹弹的,但也非常软软烂,老人孩子都可以吃。

食材:猪皮1斤黄豆100克、葱 、姜、料酒、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、白糖、盐、清水

1、黄豆100克加水提前泡一夜。黄豆是非常好的豆制品,它里面富含蛋白质,能增强机体免疫力。同时还含膳食纤维,能帮助人体消化和吸收,加速肠胃蠕动,预防便秘。

2、猪皮1斤,先用面粉搓洗两遍,把脏东西用面粉吸附出来,清洗干净后再用清水冲两遍。

3、猪皮洗净后冷水下锅,加姜片、葱结 、料酒焯水,煮开后再煮5分钟。

4、捞出来清洗干净。然后去掉多余的猪毛和油脂。猪毛可以用镊子拔掉。油脂直接用刀刮掉。

5、处理干净后再清洗一遍,这时候的猪皮几乎就是透明状了,然后切成小条备用。

6、黄豆泡好后都鼓了起来,吸足了水分,煮的时候也更容易熟,然后沥干水分。

7、准备一个砂锅,把猪皮和黄豆都倒进来,然后加葱结、姜片、八角、桂皮、干辣椒,生抽、老抽、蚝油、甜面酱、白糖、盐、清水。

8、盖上盖子大火煮开后中小火继续焖30分钟。

9、焖到锅里的汤汁快收干就熟了,撒上葱花就可以出锅了。

香喷喷的猪皮焖黄豆就做好了,咸香浓郁,软烂入味儿,好吃又下饭,还有满满的胶原蛋白,真的是太香了。

黄豆和猪皮的用量可以不必拘泥于一定放多少,只要黄豆比猪皮多一些就是了。猪皮搭配黄豆,胶原蛋白满满,能减慢机体细胞老化,经常吃猪皮有延缓衰老,每周吃几次,滋润皮肤不显老。

洋葱

推荐食谱【洋葱土豆片】

食材:洋葱1个、土豆4个、青红辣椒各3个、五花肉1小块儿、葱、姜、蒜、白芝麻

1、洋葱1个切丝备用。

2、土豆4个,削皮后切厚片,不要切得太薄了。

3、青红辣椒各3个,洗干净后切圈圈。

4、再切点葱姜蒜,小葱切段,大蒜切蒜头,生姜切片。

5、五花肉一小块儿切成片备用。

6、起锅热油,倒入土豆片,煎至一面金黄翻另一面。

7、两面都煎得有点焦焦的后盛出来。

8、用锅里的底油来炒五花肉,把五花肉里面的油脂都煸炒出来,然后加姜蒜干辣椒爆香,再来一勺豆瓣酱炒出红油。

9、翻炒均匀后倒入土豆片、洋葱丝、青红辣椒,炒匀后加生抽和盐调味儿。

10、出锅前加葱段、白芝麻,好吃的洋葱土豆片就做好了。

鲜香入味儿,解馋下饭 ,这也是我们平常在外面点的干锅土豆片的做法,味道几乎是一模一样的,完全不输外面饭店的味道。

致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据