在春季适合婴儿食用的六种常见蔬菜中,谁的营养价值更高?

众所周知,春天是婴儿生长发育的黄金时期。如果宝马抓住这个时期,仔细“雕刻”婴儿,也许婴儿的身体会更健康,在两个月内长出几厘米。

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当然,宝妈想“雕琢”宝宝,首要就是给宝宝提供充足的营养。

前段时间,兜妈介绍了春天适合宝宝吃的水果和粗粮,大家的反馈比较热烈,这次兜妈就再安利一个蔬菜总动员吧!

蔬菜总动员——春天适合宝宝吃的6大常见蔬菜

1.菠菜

孩子普遍喜爱度:★★★★

营养价值:★★★★

菠菜,有“蔬菜之王”的美誉,绿叶菜中的佼佼者,富含丰富的植物粗纤维、胡萝卜素、钙质和微量元素,营养价值丰富。

不过,值得注意的是,我们在吃菠菜前,要拿开水焯下它,这样才可以去除菠菜含有的草酸与涩味。

一方面,这样会增加菠菜的口感,食用起来更香,宝宝更爱吃;

另一方面,开水可以去掉菠菜中的草酸,有利于人体吸收菠菜中的钙质。

注意事项:许多人吃菠菜都喜欢去根,但其实菠菜根的营养更丰富哦。

推荐菜:菠菜猪肝粥

材料:大米、猪肝适量、菠菜适量

做法:

①大米洗净后,放到清水中煮沸,再转小火煮;

②洗净猪肝,切成碎末后,把它们放到大米粥里煮熟;

③菠菜洗净,开水焯后,捞出切成末;

④粥煮至黏稠状时,放入菠菜末,再煮片刻即可。

(本道菜肴来自于崔玉涛育学园)

2.豌豆

孩子普遍喜爱度:★★★

营养价值:★★★

豌豆的蛋白质丰富,纤维素含量高,不过脂肪和碳水化合物也不少,孩子要适量食用,以防身体发胖。

不过,豌豆本身比较脆,不熟的豌豆还有些发硬,宝妈在做菜时要注意把豌豆煮熟。

推荐菜:豌豆瘦肉大米粥

材料:大米、豌豆、瘦肉、芝麻油、葱花

做法:

①把瘦肉切成丁后搅拌成泥状(如果宝宝2、3岁,咀嚼能力正常可以切成丝状);

②把豌豆也打成泥状,同时把米饭倒入锅中用大火煮成稀粥;

③在稀粥中放入调好的肉沫和豌豆泥,继续小火煮,黏稠之后可以出锅。

3.豆芽

孩子普遍喜爱度:★★★

营养价值:★★★

黄豆芽是我们在吃炒面中,经常看到的蔬菜,它富含较多的蛋白质和维生素,味道也比较鲜美。

而且,宝妈也可以自己在家种植黄豆芽,这样可以通过带着宝宝一起种植黄豆芽,看着它长大,宝宝吃起来或许更有味道与意义哦!

推荐菜:黄豆芽炒粉条

材料:黄豆芽、粉条、里脊肉、韭菜、生粉1小勺、料酒1小勺、生抽1小勺、胡椒粉1/4勺

做法:

①豆芽清洗干净后,里脊肉切成丝放1/4小勺盐和生抽、料酒、生粉搅拌腌制10分钟;

②粉条煮熟,捞出沥干水,把锅内烧热油下肉丝炒熟后盛出;

③锅内再次烧热油,把葱姜炒香,倒入豆芽翻炒均匀后,下粉条,加半杯水,把剩余的调料全部倒入炒匀;

④盖盖焖10分钟至汤汁浓稠,出锅前撒入肉丝,放进韭菜段炒10秒,大功告成!

4.芦笋

孩子普遍喜爱度:★★

营养价值:★★★★

芦笋在国际上被誉为“蔬菜之王”,也是世界十大健康蔬菜之一,它富含维生素K,可以促进宝宝骨骼成长,有利于长身高!

同时,芦笋水分含量高达93%,春天气候比较干燥,宝宝吃芦笋补水再合适不过了。

不过,芦笋也含有叶酸,味道苦涩,孩子不喜欢吃,宝妈吃之前尽量也焯一下,去除下味道吧。

推荐菜:芦笋炒鸡蛋

材料:芦笋、鸡蛋、色拉油、葱蒜、料酒、盐、十三香

做法:

①把鸡蛋敲碗里,加上料酒去腥,按宝宝口味放入少量盐,加入葱花,同时把芦笋横切小段;

②锅中加入适量水,同时放几滴食用油,大火烧开后倒入切好的芦笋,焯水,1-2分钟即可,捞出过冷水;

③锅中再加入食用油,油温8成时倒入蛋液,中小火煎鸡蛋饼,再切小块,煎好后放到锅的一边,保持小火,加少量油,放入切好的蒜炒香;

④加入芦笋翻炒,出锅装盘!

注意:如果宝宝对鸡蛋过敏的话,也可以把鸡蛋换成菌类食物哦。

5.小白菜

孩子普遍喜爱度:★★★★

营养价值:★★★★

小白菜是白菜分支中的一种,它的哥哥是东北常见的蔬菜——大白菜。

不过,无论是大白菜还是小白菜,营养价值都非常丰富。

小白菜富含丰富的维生素C和维生素A,对皮肤和眼睛很好,钙含量和牛奶相当,绿叶菜中也就仅次于菠菜吧。

推荐菜:小白菜粉丝丸子

材料:小白菜、猪肉丸子、粉丝、葱、盐、老抽、蚝油

做法:

①把粉丝用温水泡软,小白菜洗干净后切成大段、切些葱末备用;

②锅中水煮沸,放入小白菜焯水,焯过水的小白菜控干水分,这时锅底倒油,放入葱末爆炒至香;

③放入丸子和粉丝,翻炒均匀,加入耗油后,再把焯过水的小白菜放进去;

④加入半碗水和少许老抽,食盐焖三分钟后即可盛出。

(本道菜肴来源于天津新东方烹饪学校)

6.韭菜

孩子普遍喜爱度:★★★

营养价值:★★

民间有个不靠谱的说法,那就是韭菜可以壮阳,但是并没有科学依据哦,奶爸可别光顾着给儿子壮阳,只顾着吃韭菜了。

韭菜的营养价值并不算丰富,但它富含膳食纤维,可以通便。

推荐菜:韭菜盒子

材料:韭菜、鸡蛋、面粉、2g盐、油、一勺猪油、适量水

做法:

①锅内放入小碗清水,加入盐和一勺猪油,开火把水烧开,然后把装有猪油的水倒入面粉中,用筷子搅拌成面絮。

②用手将面絮揉成光滑的面团,包入保鲜膜中,醒上15分钟。等待的过程中,我们可以把韭菜洗净切成韭菜末,把鸡蛋打入碗中放一点食用盐,搅拌至盐融化;

③锅内倒油,油热后倒入鸡蛋液,把鸡蛋煎熟,用铲子把鸡蛋捣碎,这时把切好的韭菜末和鸡蛋放入一个碗中,加食用油搅匀,再放盐调味。

④面团醒好后,把面团搓成长条,用刀剁成小面剂子,取一块面剂子,压薄,放上韭菜鸡蛋馅,将面皮对折,将边缘用手捏紧,捏出好看的花边;

⑤锅内倒油,放入韭菜盒子煎,底部发黄发脆后,翻面。韭菜盒子两面都煎到金黄酥脆的时候就可以出锅了!

可以说,春天是孩子们吃韭菜盒子的大好季节哦!

(本菜做法来自于懒人厨房)

3道不算常见的应季蔬菜

1.芥菜

芥菜是一种野菜,相对于上面6种蔬菜的话,芥菜在餐桌上出镜的几率并不算高,况且孩子对芥菜也有种排斥感,因为大部分野菜都有点苦涩。

不过芥菜的维生素C和维生素A丰富,对孩子健康很有帮助!

2.苋菜

苋菜也是一种野菜,不过营养含量高于芥菜,它的钙量比牛奶高,是常见蔬菜的2-3倍,同时它也适合下饭。

3.香椿

俗话说,三月八,吃椿芽儿,这寓意着迎接新春到来。

前些天,李宇春在自己生日那天发文说过,自己就爱吃香椿炒蛋。

香椿是长在树上的蔬菜,非常少见,它主要富含钙和微量元素。

这9种蔬菜对维护宝宝健康有着莫大的作用,做成菜后色香味俱全,关键还不贵,宝妈可以尝试下哦!

春天,是孩子生长发育的黄金期,各位宝妈,你们有什么拿手菜肴给宝宝吃的?你们觉得春天适合给孩子吃什么?快说出来分享一下吧!

我是兜妈,一位母婴作者,也是小小兜的母亲,每天记录和分享有温度、有高度、有深度的育儿经验与趣谈,为您提供科学靠谱的育儿干货!如果您有感兴趣或想了解的话题,欢迎留言或评论区告诉我们,也欢迎来评论区分享您的观点,期待参与哦!

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