随着高考临近,建议家长为孩子做这六道家常菜,让他们精力充沛、身体健康

六月的到来,也意味着高考的步伐越来越近。每当高考临近,我相信父母承受的压力不亚于孩子。毕竟,高考是孩子生活中一项非常重要的考试,它也与孩子的未来息息相关。作为考生的家长,他们离高考越近,就应该做更多的后勤工作,包括照顾好孩子的日常饮食。

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咱们传统文化中,凡事都讲究好彩头,哪怕在饮食方面,也是如此。下面,就跟大家分享6道适合高考考生吃的家常菜,不光营养健康,菜名里还带有非常好的寓意,象征金榜题名,我将它们称作“好运菜”。

一、海带蹄花汤-金榜题名

食材准备:猪蹄1只、干海带1张、生姜1小块、食盐适量、白胡椒粉适量

1、将猪蹄洗净,斩成小块,冷水下锅,加1勺料酒,大火煮开后,撇去表面的浮沫,捞出来备用;海带提前用温水泡发,切成小片状;生姜切薄片;

2、另起锅,放入猪蹄,倒入足量清水,再放入海带和生姜片,大火煮至汤变乳白色后,转小火炖2个小时,如果家里有高压锅,直接用高压锅即可;

3、炖至猪蹄变软烂后,加适量食盐和白胡椒粉,即可出锅。炖好的猪蹄,可以搭配上自己喜欢吃的蘸料,口感又香又糯,非常好吃。

二、鲫鱼豆腐汤-鱼跃龙门

食材准备:鲫鱼1条、豆腐1大块、生姜1小块、小葱1根、食盐适量

1、买鱼的时候,让鱼贩子帮忙将鱼清理好,回家清洗干净后,用厨房纸擦干表面的水分;豆腐切成方块状,生姜切薄片,小葱切末备用;

2、热锅加油,放入鲫鱼,煎至一面变金黄后,再翻过来煎另一面,待两面都煎至金黄色后,放入生姜片,小火炒出香味,往锅中倒入足量热开水,大火煮至汤色变白后,放入豆腐;

3、转小火焖煮10分钟,出锅前加少许食盐调味,还可以撒点葱花做点缀。这道鱼汤讲究原汁原味,无需加过多调料。

三、宫保鸡丁-一鸣惊人

食材准备:鸡腿2只、胡萝卜1根、黄瓜1根、油炸花生米1小把、大蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、生粉半勺、豆瓣酱1勺、白糖1勺、米醋1勺

1、鸡腿洗净,去骨后将肉切成小块,加1勺料酒、1勺生抽、半勺生粉,抓匀腌制15分钟;胡萝卜(去皮)和黄瓜洗净后,切成小方块状,大蒜切末备用;

2、热锅加油,倒入鸡腿肉,翻炒至鸡腿肉变色后,再放入胡萝卜丁,大火翻炒至胡萝卜断生,然后盛出来;

3、往刚刚的锅中加适量食油,放入蒜末炒香,再加1勺豆瓣酱,炒出香味后,倒入前面炒好的鸡腿肉、胡萝卜,再放入黄瓜,翻炒均匀后,加1勺生抽、1勺白糖、1勺米醋,炒匀后倒入花生米,继续翻炒至汁收得差不多干即可。

四、芹菜炒牛肉-勤学成才

食材准备:芹菜1把、牛肉200克、大蒜3瓣、料酒1勺、生粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺

1、将芹菜的叶子择掉,去除根部后切成段状;牛肉洗净切薄片,加1勺料酒、1勺生抽、1勺生粉,抓匀腌制15分钟;大蒜切末备用;

2、热锅加油,先倒入牛肉,大火快炒至牛肉变色后,捞出来备用;

3、往刚刚的锅中放入蒜末,炒香后再倒入芹菜,大火炒至芹菜断生后,倒回牛肉,快速翻炒均匀,出锅前加1勺生抽、1勺蚝油,炒匀即可出锅。

五、什锦炒虾仁-前程似锦

食材准备:玉米粒1小把、豌豆粒1小把、胡萝卜半根、虾仁150克、料酒1勺、黑胡椒粉少许、食盐适量、鸡精半勺

1、将所有食材清洗干净,胡萝卜去皮后切成小丁状;虾仁放入碗中,加1勺料酒、少许黑胡椒粉,抓匀腌制15分钟;

2、锅中水烧开后,放入玉米粒、豌豆粒和胡萝卜丁,煮3分钟后捞出来沥干水分;

3、起锅烧油,倒入虾仁,翻炒至变色后盛出来;再倒入玉米粒、豌豆粒和胡萝卜丁,大火翻炒2分钟,倒回虾仁,继续翻炒2分钟,加适量食盐、半勺鸡精,炒匀即可出锅。这道什锦炒虾仁,用来配米饭吃超级香。

六、可乐鸡翅-展翅高飞

食材准备:鸡翅中6个、可乐1小罐、生姜6片、大蒜3瓣、大葱段少许、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺

1、鸡翅洗净,表面划上花刀,冷水下锅,放入3片生姜、1勺料酒、少许大葱段,大火将水煮开后,撇去表面的浮沫,再将鸡翅捞出来,沥干水分备用;大蒜切末备用;

2、热锅加油,倒入鸡翅,煎至两面变金黄后,放入剩余的生姜片和蒜末,再加1勺生抽、1勺蚝油,翻炒均匀后,倒入可乐,可乐的量刚好没过鸡翅即可;

3、大火将可乐烧开后,转中小火煮10分钟左右,待锅中汁水差不多收干即可盛盘。

高考将至,在这也给所有的考生送上祝福,祝大家逢考必过,金榜题名,旗开得胜!

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