2023家宴年夜饭,精选5道家常菜,美味可口,大人小孩都爱吃

距离除夕还有十几天除夕的重头戏是“除夕”。 一切都完成了。 对于外地游子来说,这顿饭很重要。 和家人一起度过,吃喝玩乐,场面一度异常温馨。

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每逢年夜饭,我都会精心准备一整天,备好食材,蔬菜、荤菜、素菜、凉菜和蒸菜,除了上几道吉祥的家常菜,其中还有红烧肉 寓意“繁荣”,清蒸鱼寓意“年年有余”,炸丸子寓意“福寿禄喜”。

2023年年夜饭,分享5道家常菜,好吃又好吃,大人小孩都爱吃

1. 一块新鲜的牛肉,要用刀切成薄片,厚薄要一样,这样才能煮得均匀。 牛肉要顺着纹理切段,加入少许料酒、盐、食用油和淀粉,用手搅拌均匀。 腌一会儿。

2. 锅中油烧热,将油倒入牛肉片中,用铲子轻轻翻炒至牛肉慢慢变色,将牛排捞出一旁,放蒜末爆香,倒入芹菜炒香- 一起炒至生,加入生抽、蚝油和鸡汤调味。

3. 因为牛肉加了淀粉,所以炒的时候会粘锅。 这里要注意的是,这样炒出来的牛肉,滑嫩爽口,鲜美不腻。 很好,大人小孩都喜欢。

2. 酸辣白菜

1. 准备一个大白菜,剥去外皮,一般不用洗,视情况而定。 切一些干辣椒和蒜末作为酱锅。

2. 锅里放油烧热,油热后加入蒜末和小米椒爆香。 香气出来后,立即倒入大白菜翻炒至断,变黄变软,调味放生酱油,盐,香醋和鸡精,水少,翻炒均匀。

3. 炒白菜的过程只需要几分钟。

三、麻酱豇豆角

1. 准备一把鲜嫩的豇豆角,切掉老的,去掉老的部分,锅里烧开水,加少许盐和植物油,放入豆角焯几分钟,捞出 煮熟,过冷水,用刀切成长段。

2. 碗中加入芝麻酱3汤匙、生抽1汤匙、香醋1汤匙、盐适量。 用力搅拌溶解,倒入豆角,撒上一把蒜末,搅拌均匀。 立即服务。

3. 年夜饭不能大鱼大肉。 偶尔来一道凉菜也很受欢迎。 这道菜味道鲜美,酥脆可口,开胃解腻。

4. 水煮大虾

1. 准备大虾20-30只左右,剪去胡须,挑出2-3节处的虾线,放入锅中煮水,加入葱、姜、料酒,倒入大虾稍煮片刻, 3分钟准时捞起,控制好水分,整齐地放在托盘上,摆放整齐。

2. 简单的调一个酱汁,在碗里加入蒜末、小葱、生抽、香醋和香油,搅拌均匀,即可上桌。 肉质滑嫩,鲜美可口。

5. 糖醋里脊

1. 准备300克新鲜猪里脊肉,用刀切成长条,依次加入料酒、盐、五香粉、植物油,打入一个鸡蛋,用手抓拌均匀,锁住水分 ,腌一会,去腥味。

2. 里脊裹上一层生粉,锅里放油烧热,油温50%热时,下锅炸,中小火慢慢炸至颜色金黄,控油 油并取出。

3. 准备万能糖醋酱,准备一个空碗,按照5、4、3、2、1的顺序,准备5勺水,4勺番茄酱,3勺糖,2勺醋,1勺 淀粉,倒入锅中,中小火加热,煮稠后倒入里脊,大火翻炒几下即可出锅。

4. 出锅前撒上一层白芝麻,即可盛出。 这样做出来的糖醋里脊肉色泽鲜红,酸甜可口,鲜美可口。 大人小孩都爱吃。

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