胃口不好别慌! 滋润滑嫩,不上火,还能提高抵抗力

我还记得小时候身体不舒服。 阿哲奶奶给我做的最多的就是蒸鸡蛋羹。 热腾腾的碗出锅了,表面全是蜂窝。

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淋上酱油。 没胃口的时候,也可以吃一小碗,甚至拌饭吃。 看来病会好得更快。

有了孩子后,我在蒸蛋羹上加了一点额外的花样。

如加水、过滤、小火蒸制,蛋羹细腻清香,表面更光滑。

今天这个是再次升级的改良版。

想着大家现在应该需要丰富的营养,容易消化吸收,带点清爽和口感,所以做了这道虾仁蒸蛋羹。

在鸡蛋羹的基础上,加入了胡萝卜、玉米粒等配菜,中间放了大量的虾酱,进一步提高了蛋白质的补充。

再经过蒸制,最大程度的保留了原有的营养。

这个做法一定要好好保存,入口即化,简单又美味,大人小孩都需要。

– 虾仁蒸蛋羹-

·参考月龄·

12个月以上且对食材不过敏的宝宝

· 配料准备

虾100g/鸡蛋1个

胡萝卜5g/玉米粒10g/淀粉5g

辅料:油、柠檬、香菇粉、盐

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝餐

·操作步骤·

1

将虾腹和背部的虾线去掉,剁成泥,挤一些柠檬汁去腥,腌15分钟左右。

*我这里用的虾,想省事的姐妹们可以直接换成家里虾肉含量高的真虾滑,操作起来会更简单。

2

趁着腌菜时间准备配菜,比如胡萝卜、玉米粒,营养又爽口,蔬菜切得充分。

3

虾酱加入蔬菜,再加入5克淀粉、鲜香菇粉和盐调味,将所有材料搅拌均匀。

4

搅拌好后,将虾酱放入碗中,排成圆形。

5

再准备蛋羹:将鸡蛋打入碗中搅拌均匀,然后加入1.2倍的水拌匀。

6

将蛋液筛入有虾滑的碗中,口感会更加细腻。

7

在碗的顶部盖上一层耐高温的保鲜膜,并用牙签在四周扎小孔通风。

*家里没有耐高温保鲜膜的姐妹们可以用小盘子扣一下,主要是防止水汽进入,口感不太好。

8

小火蒸15分钟左右,关火继续炖5分钟,熟了取出。

9

去掉保鲜膜后,表面淋上少许酱油,撒上葱花提香。

10

这绝对是一道美味又简单的家常菜。

无论是每天的早餐还是晚餐,还是没有胃口的时候,蒸一碗补充营养都是不错的选择。

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